[미생물학] 미생물의 보존 관리 및 분리 방법

목차

<서론>

<본론>
■ 미생물의 분리 ■
■ 미생물의 보존 관리 ■

<결론>

본문내용

자연계에서는 형태, 생리적 성질, 여러 가지 종류의 물질을 생성할 수 있는 부가적 성질등이 서로 다른 미생물이 서식하고 있다. 이러한 각종 미생물이 함께 섞여서 존재하고 있으므로 어떤 미생물을 그 성질에 대해서 조사하거나 발효생산에 이용하기 위해서는 목적의 미생물을 우선 순수분리하게 된다.
미생물을 분리하기 위해서는 목적미생물의 자연환경을 고려하여 분리조건을 정한다. 미생물은 온도, 염농도, 산소, pH, 영양 등의 인자에 의해서 생육이 좌우되므로 목적의 미생물의 성질에 따라서 배지나 배양온도 등의 분리조건을 결정하지 않으면 안 된다.
또한 분리된 미생물은 순수하게 보존되어야 한다. 미생물의 균주가 오염되거나 성질이 변함으로써 그릇된 미생물 실험의 결과나 결론을 얻게 되는 경우가 많으며 실제 공업적인 생산에 있어서는 큰 손실을 가져오게 된다.
이렇게 미생물의 순수하게 얻기 위한 분리법과, 미생물을 분리하여 오염되지 않게 장기간 보존 할 수 있는 방법들을 알아본다

참고 자료

발효공학 유림문화사 김영만,임무현
최신 식품 미생물학 1998 신광출판사 하덕모
식품미생물학 1999 서울고시각 서정진,김영대
생활미생물학 1999 녹문당 김홍기외