<운동과영양> 단백질에 대해서

소개글

"<운동과영양> 단백질에 대해서"에 대한 내용입니다.

목차

1. 단백질이란?
2. 단백질의 종류
3. 단백질이 우리 몸에 하는 역할 (기능)
4. 단백질의 구조
5. 단백질 과다 섭취에 대한 부작용
6. 단백질로 만든 음식

본문내용

단백질이란?
체내 모든 세포를 구성하는 중요
♥ 생명의 기초성분
♥ 22개의 아미노산으로 이루어진 유기화합물
♥ 탄수화물, 지방과 더불어 우리 몸에 필요한 3대 영양소
♥ 체내에서 필수적인 중요한 물질을 만들거나 운반하고 외부의 이물질과 대항해서 싸우는 역할
♥ 근육,혈액,골격,피부,모발, 뼈 등 생체 기능에 관여하는 필수적인 영양소

단백질의 종류
♥ 단순단백질
가수분해하면 L-α-아미노산만 생성되는 단백질
(알부민, 글로부린, 글루테린, 프로타민 등…)
♥ 복합단백질
단순단백질과 보조인자(cofactor)가 결합하고 있는 단백질
(핵 단백질, 인 단백질, 리포 단백질, 금속 단백질 등..)
♥ 유도단백질
천연단백질을 물리적 또는 화학적으로 처리하여 얻어진 단백질
(일차 유도단백질, 이차 유도단백질)

단백질이 우리 몸에 하는 역할 (기능)
♥ 머리카락을 만들고 뇌의 기능을 활성화 시키고 지능을 발달시킨다.
♥ 정신에 활력을 주며, 정서를 안정시킨다.
♥ 섭취량의 30%가 에너지 생산에 사용되며, 근육, 뼈, 피부, 혈액, 호르몬 효소, 면역물질을 만든다.
♥ 소장의 활동을 활발하게 하여 소화 흡수를 좋게 한다.
♥ 그리고 지방의 대사를 촉진시켜, 피하지방이 쌓이는 것을 막아준다.

참고 자료

없음