단백질의 검정 결과레포트

목차

1. 실험 제목

2. 실험 목표

3. 실험 결과
1) 단백질의 변성
2) 닌히드린 반응

4. 고찰

본문내용

1. 실험 제목 : 단백질의 검정

2. 실험 목표 : 생물체의 중요한 고분자물질인 단백질의 구성과 기능을 이해하고 발색 반응에 의한 단백질의 검정법에 대해 알아본다.

<중 략>

4. 고찰
첫 번째로 ‘단백질의 변성’ 실험에서 아무것도 처리하지 않은 대조군인 알부민과 비교했을 때 알부민+HCl, 알부민+NaOH, 알부민+증류수, 알부민+증류수+가열은 모두 변화가 있었다. HCl을 혼합한 용액은 전체적으로 색이 뿌옇게 변했음을 관찰할 수 있었다. 실제 이론에서는 단백질인 알부민이 HCl에 의해 급격한 pH변화를 겪어 변성이 일어나 침전물이 생겨야 하지만 우리 조의 실험결과에서는 침전물이 생기지 않았다.

참고 자료

화학대사전, 세화 편집부, 세화, 2001.05.20
생명과학대사전, 강영희, 아카데미서적, 2008.02.19
화학용어사전, 화학용어사전편찬회, 일진사, 2003.01.15