자신의 실제 3일간의 식사 일기를 기록하고, 다양한 방법으로 자신의 식단을 평가하고 개선할 점을 고찰해 봅시다

소개글

식생활관리
주제: 자신의 실제 3일간의 식사 일기를 기록하고, 다양한 방법으로 자신의 식단을 평가하고 개선할 점을 고찰해 봅시다.

목차

Ⅰ 서론

Ⅱ 본론
1. 식생활 관리의 중요성
2. 나의 3일간 식사 일기
3. 영양면에서의 식단 평가
1) 고칼로리 식단의 분포
2) 탄수화물, 지방, 단백질의 균형
3) 나트륨의 섭취

Ⅲ 결론

본문내용

Ⅰ 서론
모든 생명체에게 영양분의 섭취는 중요하다. 그것은 생명을 유지 및 연장시켜줄 수 있는 가장 기본적인 전제이며 성장과 발달에 긴밀한 영향을 주는 요인이 되기 때문이다. 인간은 이러한 영양분의 섭취를 주로 음식을 통해 이루게 되는데 이는 다시 말하자면 식사가 인간의 생명 유지 및 연장, 성장과 발달에 큰 토대가 된다는 것을 의미한다고 하겠다. 그러므로 당연히 건강하고 바람직한 식생활이 중요시 된다. 그런데 여기서 바람직한 식생활이란 구체적으로 어떤 것을 의미하는 것일까. 과거에는 먹을 것이 풍족하지 않았으므로 ‘하루 세끼가 보약이다’라는 말이 있을 만큼 식사의 양에 집중하였다. 하지만 상대적으로 풍족해진 현대 사회에 이르러서는 영양분이 골고루 갖추어진 식단, 즉 양과 질을 모두 고려한 균형적인 식단을 바람직한 식단으로 여기고 있다. 하지만 그렇다고 하여도 모두가 건강하고 균형 잡힌 식단만을 섭취하는 것은 아니다. 오히려 지나치게 바쁜 일과나 식단에 대한 무관심으로 불균형한 식사를 하는 경우도 많다. 물론 잘못된 식단의 반복은 건강에 적신호를 가져오며 나아가서는 삶의 질을 저하시키는 결과로 이어진다. 이에 본 연구에서는 실제 나의 식사 일기를 기록하는 한편 다양한 방법으로 나의 식단을 평가해 개선점을 고찰해 보는 시간을 갖기로 하겠다.

Ⅱ 본론
1. 식생활 관리의 중요성
식생활은 음식물 섭취와 관련한 모든 행위를 뜻하는 말로, 직역하자면 ‘먹고 사는 생활’이 된다. 인간에게 음식을 먹는 것은 생명 유지 및 성장에 필요시 되는 영양분을 섭취하고자 하는 양식화된 행위로서 의미를 갖는다. 동시에 식품을 구입하여 조리하고 그 조리된 음식을 섭취하는 일련의 과정을 생을 영위하는 동안 지속적으로 반복하게 되는데 이것이 식생활의 또 다른 접근이자 정의가 된다. 이 외에 인간의 기본적인 욕구가 아니라 문화적 측면이 반영된 의미이기도 하다. 왜냐하면 음식물 섭취는 개개인의 취향과 기호가 적극적으로 반영되어 비롯되는 것이기 때문이다.

참고 자료

김민정, 1인 가구 식생활 실태조사, 경기대학교 석사 학위논문, 2015.
김진영, 혼자 식사하는 사람들의 식생활 평가, 명지대학교 석사 학위논문, 2007.