[식품공학] 인삼에 대하여

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 인삼의 약용 역사
2. 재배지역별 특성
3. 인삼의 종류와 구분
4. 인삼의 성분
5. 인삼의 효능

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

1. 인삼의 약용 역사
인삼에 대한 역사적 첫 기록은 중국 전한 원제(前漢元帝) 시대(BC 48∼BC 33) 사유(史遊)의 「급취장(急就章)」에 삼(參)이라 나와 있고, 후한 헌제(後漢獻帝) 건안연(AD 196∼220) 장중경(張仲景)의 「상한론(傷寒論)」에도 인삼의 처방에 관한 기록이 있다.
그 후 양(梁)의 도홍경(陶弘景)이 펴낸 「신농본초경(神農本草經)」은 모든 약을 상·중·하로 분류하고 그 약효를 설명하였는데, 상약 120종, 중약 120종, 하약 125종으로 나누고 인삼은 상약 중에 편입하였다. 도홍경은 이를 해설하기를 "상약은 군(君)이 되어 양명(養命)을 주재(主宰)함으로써 천(天)에 응(應)한다. 무독(無毒)이며 많이 복용하거나 오랫동안 복용해도 사람을 상하지 않는다. 경신익기불로연년(輕身益氣不老延年)을 욕망하는 자 상경에 속한다"고 하였다.

참고 자료

- 김정옥 저, 「인삼의 효능과 그 이용에 관한 고찰」, 세종대학교 학위논문, 1987
- 이재열 저, 「인삼과 건강」, 한림, 1994
- 최진호 저, 「인삼의 신화」, 교문사, 1998
- 한국인삼사편찬위원회 편저, 「한국인삼사」