‘식당부자들’을 읽고

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식당 창업에 대한 정보, 절차, 방법, 성공비결, 성공 포인트 등 저자가 한가지라도 더 명확하게 식당 창업을 하려는 분들께 전수하고 싶은 이야기들이 하나하나에 진정성 있는 책이라는 생각이 들었다. 아무런 제약 없이 누구라도 할 수 있는 장사인 식당 창업이라는 것에 대박의 희망을 갖고 무턱대고 할 수 있는 것이 아니라는 것을 알게 되었다.
저자는 식당 창업을 위해 마음먹었다면 시작과 동시에 전쟁을 준비하는 과정과도 같고 이미 전쟁은 시작되었다하면서, 아무 제약 없이 누구나 할 수 있기에 그만큼의 커다란 부담과 책임과 열정으로 하지 않으면 살아남을 수 없다는 이야기를 하고 있다.
식당 창업을 처음 하는 사람들은 당연히 어렵다. 식당 창업 전에 발품을 많이 팔아야 하고, 1년간 돈을 벌지 못해도 최소한의 생활을 유지할 수 있는 여유자금과 안전장치를 확보한 상태에서 창업을 결정해야 한다고 한다.

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