[식품 미생물학 실험] 대장균군 및 대장균 측정 보고서

소개글

식품미생물학 실험 대장균 및 대장균군 실험 레포트 입니다!
대장균 및 대장균군 측정시험 (추정시험, 확정시험, 완전시험, IMVIC TEST)에대한 내용이 기재되어 있습니다.

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Materials and Methods
4. Result & Discussion
5. 국문요약
6. References

본문내용

본 실험에는 변기 물을 대상 시료로 하여 대장균군 및 대장균을 검출 및 측정하기 위해 추정시험, 확정시험, 완전시험 3가지 실험을 진행하였으며, 완전시험에서의 양성을 확인하기 위해 추후 IMViC Test를 진행하였다. 추정시험의 결과, 대상 시료인 변기 물을 접종한 모든 유당배지(LB)에서 가스가 발생하지 않았으며, 추가 배양 후에도 동일한 결과가 나와 음성으로 판정하였다. 따라서 다음의 실험을 진행하기 위해 대장균 E. coli로 대상 시료를 변경하여 변기 물 내에 대장균이 존재한다고 가정하여 실험을 진행했다. E. coli를 접종한 유당배지(LB)는 E와 I를 제외한 모든 Tube 내 듀람관에 가스가 발생하였으며 이를 통해, 해당 대상 시료 내에 대장균이 존재한다는 것을 추정할 수 있었다. 확정시험의 경우, 실험시간이 부족한 관계로 가스가 발생한 유당배지(LB)를 BGLB배지와 EMB 한천배지에 동시에 접종하였다. BGLB 배지 A, B, C, D, F, G는 듀람관에 모두 가스가 발생했으며, EMB 한천배지 B, F, G에서는 모두 흑녹색 금속성 광택의 Colony가 관찰되어 양성 판정을 하였다. 이를 통해, 대상 시료 내에 대장균의 존재를 확인 및 확정할 수 있었다. 완전시험의 결과에서는 정시험의 EMB 한천배지의 표면에서 전형적인 집락을 접종한 유당배지(LB)와 보통한천배지(NA) B, F, G에 균이 배양됨을 관찰 하였다. 완전시험의 양성 판정 및 대장균의 종류를 확인하기 위해 IMViC Test를 진행했다. IMViC Test의 결과는 Indole Test : 양성, Methyl Red Test : 양성, Voges-Proskauer Test : 음성, Citrate Test : 음성이 나왔으므로 대상 시료에서 검출한 대장균군이 그람음성 및 무아포성 간균인 E. coli 임을 완전히 확정하였다. 따라서 완전시험을 양성으로 판정하였다. 이후 변기 물과 그 외에 다른 대상 시료인 연적지, 공지천, 사대부고 물의 IMViC Test 결과를 함께 비교하여 그 원인에 대해 조사하였다.

참고 자료

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