세계의 음식문화와 발효음식

소개글

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목차

(1) 식생활 습관
(2) 식생활 예의
(3) 중국의 발효 음식
(4) 발효음식 조사후 느낀점

본문내용

하루를 바쁘게 살아가는 현대 도시의 직장인들은 매끼 위에서 말한 것과 같은 이상적인 식생활을 즐길 수 없습니다. 그래서 아침에는 대개 채소나 고기 속이 있는 찐만두인 '바오쯔(包子)속이 없는 찐빵인 '만터우(饅頭)', 꽈배기 모양의 밀가루 튀김인 '여우티아오(油条)', 우리나라의 콩국과 비슷한 '더우장(豆醬)' 등을 사 먹습니다. 점심때는 직장의 구내식당이나 주변 식당에서 먹는데, 일반 서민들은 면이나 덮밥류 한 가지로 한 끼를 해결하는 경우가 많습니다. 또한 주식으로는 흔히 밥, 만두, 면 같은 것들을 먹습니다. 이런면모를 보았을 때 우리나라와 비슷한 음식문화가 있다고 볼 수 있습니다. 다만 국보다 훨씬 걸쭉한 경우가 많고 우리나라의 식생활 습관과 다른 점은 주요리가 다 나온 뒤 양이 부족할 때 주식을 시키고, 숭늉처럼 탕을 맨 마지막에 마신다는 점이 있습니다.

참고 자료

없음