고형식품의 간단한 부피 측정방법

소개글

이 보고서를 제출하여 조리원리 과목 A+를 받았고 과 수석했습니다.

목차

1. 제목
2. 실험 날짜
3. 목적
4. 재료 및 기기
5. 실험 방법
6. 실험 결과
7. 고찰
8. 참고 문헌

본문내용

1. 제목
고형식품의 간단한 부피 측정방법

2. 실험 날짜

3. 목적
고형 또는 반고형식품의 부피를 측정하는 방법에 대해 알아본다.

4. 재료 및 기기
당근1개, 물, 머핀1개, 좁쌀, 메스실린더(500ml), 스파듈러, 그릇, 깔때기

5 실험 방법
① 당근을 40g씩 3등분이 되게 나눈다. 메스실린더에 물을 부어 200ml가 되도록 한 다음, 메스실린더에 들어갈 만큼의 크기로 잘라 메스실린더에 넣고 늘어난 부피에서 200ml을 뺏다.

<중 략>

7. 고찰
당근처럼 모양이 일정하지 않은 고체식품의 부피를 재는 것은 어렵다. 그래서 이용하는 것이 메스실린더에 물을 넣고 늘어난 부피의 양을 측정하여 고체 식품의 부피를 재는 방법이다. 먼저 고체 식품을 메스실린더에 들어갈만한 크기로 자르고 메스실린더에 물을 일정량 채운다. 그다음에 고체 식품을 넣어주고 늘어난 부피를 측정하고 늘어난 물의 부피의 양에서 고체 식품을 넣어주기 전의 물의 부피를 뺀 값이 고체 식품의 부피가 된다.

참고 자료

에센스 실험조리 (김현주 외 5명) - 19p.
네이버 지식백과 평균과 편차
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2118668&cid=41991&categoryId=41991
네이버 지식백과 표준편차
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3405400&cid=47324&categoryId=47324