7주차 상압가열건조법

목차

1. 실험제목
2. 제출자
3. 공동실험자명
4. 일자
5. 서론(목적) 및 원리
6. 본론
7. 실험 결과
8. 실험 결과에 대한 고찰
9. 참고문헌, 인용문헌

본문내용

6.본론
 실험 방법
1. 실험 준비물
-유발(막자사발), 유봉(막자), 라면(너구리), dry oven, 데시케이터, 칭량병, 저울 혹은 케미칼발란스, 유산지, 도가니 집게
2. 주제 : 상압가열건조법에 의한 라면 내 수분 정량
3. 실험(조작)방법
① 먼저 건조기( dry oven) 의 온도를 105도로 맞춰 놓는다. .
② 칭량병을 깨끗이 세척한 후 105도 건조기에 칭량병의 뚜껑을 약간 열어놓은 상태로 30분-1시간 가열 한 뒤 뚜껑을 닫고 데시케이터에 옮겨 30분 방냉한다. (실험이 끝날 때 까지 반드시 칭량병을 옮길 때는 손이 아닌 tung(도가니집게)와 바트를 이용한다.)

참고 자료

손종연, 도서출판 진로, 알기쉬운 식품분석 96p-97p