블루보틀에 다녀왔습니다.

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블루보틀을 처음 접한 건 sns에서였다. 커피에 관심도 많고, 커피를 좋아하기도 했지만, 하얀색에 파란 보틀이 단순하면서도 사람의 맘을 끄는 묘한 매력이 있어서 였기도 했다. 단순한 커피가 세계인에게 사랑받는 커피로 거듭날 수 있는 이유는 뭘까? 블루보틀의 성공 요인이 궁금했다. 블루보틀은 교향악단 클라리넷 연주자였던 제임스 프리먼이 창업했다. 프리먼의 성공요인의 첫번째는 속도 대신 품질을 선택한 것이다. 커피머신에서 빠르게 흘러나온 커피가 아니라 바리스타의 정성과 공들인 시간이 들어간 핸드드립의 커피한잔에는 단순히 커피만 들어있는 게 아닐 테다. 두번째 요인은 진정성이다. 블루보틀은 자신만의 원두를 차별해하는 전략을 펼쳤다. 로스팅 후 48시간 이내의 원두를 사용하고 적합 화된 메뉴만을 판매하여 고객들에게 진정성을 전달하고자 했다. 그리고 개인적으로 가장 중요한 요소라고 할 수 있는 SNS에서의 홍보였다.

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