전곡류의 종류별 성분 및 기능에 관한 조사

소개글

과목 : 건강기능성식품학
주제 : 전곡류의 종류별 성분 및 기능에 관한 조사.
예) 보리, 팥, 수수, 기장, 쌀, 현미, 옥수수, 녹두, 검정콩 등...

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 전곡류란
2. 전곡류 종류별 특징

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

현대에 들어서면서 많은 사람들이 건강을 지키기 위한 다양한 노력을 하고 있다. 과거 사람들은 건강을 최우선으로 생각하였으며 지금과 같이 패스트푸드와 같은 음식이 거의 없었기 때문에 큰 노력을 하지 않아도 신체적으로 이상이 오는 경우가 많지 않았다. 하지만 사회가 발전하고 현대인들이 밥 먹을 시간도 없이 바쁘게 생활하는 시대가 찾아오면서 빠르고 간편하게 먹을 순 있지만 건강에는 좋지 않은 음식들을 많이 섭취하게 되었다. 그 결과로 현대인들은 과거에는 없었던 새로운 질병들에 쉽게 노출되기 시작했고, 해당 병에 걸리는 사람들이 기하급수적으로 늘어갔다. 그러한 병들은 일상생활을 방해하기도 하지만 심하게는 개인의 목숨에까지 위협을 가했기 때문에 심각한 사회문제로 대두되기도 한다.
이러한 상황 속 사람들은 이제 자신의 건강을 스스로 책임지기 위해 노력한다. 운동을 하는 사람들도 있지만 여전히 바쁜 삶을 살아가고 있는 사람들은 따로 시간을 내어 해야 하는 운동보다도 일상생활 속 가장 큰 문제가 되는 식습관을 개선하는 것에 중점을 둔다. ‘웰빙 식단’이라는 말을 사용하며 채식 위주의 식사를 하는 사람들이 있고, 비타민의 섭취를 하기 힘든 사람들은 해당 성분이 들어있는 영양제를 섭취하기도 한다.

참고 자료

전곡류와 섬유질/새로운 이유, 뉴스레터, 백세인클럽, http://www.100seinclub.org/bbs/board.php?bo_table=F08_2&wr_id=126&page=8
꼭곡씹어라! 까칠한 보약, 전곡류!, 건강정보, 삼성 서울병원, http://www.samsunghospital.com/home/healthInfo/content/contenView.do?CONT_SRC_ID=29397&CONT_SRC=HOMEPAGE&CONT_ID=4038&CONT_CLS_CD=001021004002