생화학 1.탄수화물, 단백질, 지질의 분류와 특징 2. 한 분자의 글루코오스가 대사되어 에너지(ATP)가 생성되는 과정

목차

1.탄수화물, 단백질, 지질의 분류와 특징
1)탄수화물
2)단백질
3)지질

2. 한 분자의 글루코오스가 대사되어 에너지(ATP)가 생성되는 과정
1)해당과정
2)TCA 회로
3)전자전달계

본문내용

1.탄수화물, 단백질, 지질의 분류와 특징
1)탄수화물
탄소(C), 수소(H), 산소(O)가 1:2:1의 구성비로 결합된 화합물[(CH2O)n]이다. 당류, 당질이라고도 불리고, 탄소와 물분자(H2O)로 이루어져 있는 것처럼 보이기 때문에 탄소의 수화물이라는 뜻에서 탄수화물이라는 이름이 붙었다. 에너지원으로 가장 많이 쓰이고, 식물의 경우 체구성 물질로도 중요한 화합물이다. 탄수화물은 1g당 4kcal의 열량을 낸다. 산소 원자수가 일반식보다 하나 적은 것(디옥시리보스 등)과, 질소원자를 함유하는 것 (디미노당 등)과, 황화합물을 함유하는 것(콘드로이틴황산 등)도 탄수화물에 포함 시킨다.
탄수화물에는 탄수화물 구성의 기본이 되는 단당류 이외에, 단당류 두 분자가 결합된 이당류와 여러 분자의 단당류가 결합된 다당류가 있다.
단당류는 탄소의 수에 따라 3탄당, 4탄당, 5탄당, 6탄당 등으로 구분된다. 6탄당으로는 포도당, 과당, 갈락토스가 있고, 특히 포도당은 세포의 주 에너지원으로 쓰인다. 5탄당에는 핵산의 구성 요소인 리보스와 디옥시리보오스가 있다.
단당류 두 분자가 글리코사이드 결합한 이당류에는 엿당, 젖당, 설탕이 있다. 엿당은 포도당 두분자가 결합한 것이며, 젖당은 포도당과 갈락토스, 설탕은 포도당과 과당이 결합한 것이다.
수백 내지 수천 개의 단당류가 글리코사이드 결합으로 이어진 다당류로는 녹말, 글리코겐, 셀룰로스 등이 있다.
식물의 저장 탄수화물인 녹말은 세포 구조 내에 과립 형태로 저장된다. 녹말을 합성함으로써 식물은 여분의 포도당을 저장해 둘 수 있다. 동물은 글리코젠을 간과 근육 세포에 주로 저장한다. 혈액 속에 당분이 부족하면 이들 세포로부터 글리코젠을 분해하여 포도당을 방출한다. 셀룰로스는 식물의 세포벽을 이루는 중요한 구성 성분이며, 견고한 구조 물질이고 종이의 주성분이기도 하다.

참고 자료

없음