스타벅스와 이디야 커피 외식기업분석하기

목차

Ⅰ. 서론
1. ‘이디야 커피’ 기업의 선정 이유
(1) 선정이유
(2) 기업 연혁
(3) 이디야 브랜드 소개 및 스토리
2. 브랜드 비전, 경영철학, 이미지

Ⅱ. 본론
1. 타 기업과 비교분석
(1) 경쟁사 분석
2. 시장분석과 사례
(1) 시장규모, 점유율, 시장세분화(STP)
(2) 이디야 현황
3. 기업의 마케팅
(1) SWOT분석
(2) 마케팅
4. 기업의 인재상, 준비 방법
(1) 인재상
(2) 채용면접 후기(스펙, 질문 등), 계획

Ⅲ. 결론
1. 새로운 전략제안
1) 마케팅 전략
2) 신제품개발
2. 끝을 맺으며

본문내용

(1) 선정이유
전 세계에서 석유 다음으로 많이 유통되는 교역량 2위의 식품은 커피이다. 한국에서도 커피는 연간 수입량 10만 톤이 넘는 2조 규모의 시장을 형성하고 있다. 한국인 1인당 연간 소비량이 350잔에 달하는 커피는 이제 기호 식품이 아닌 생활필수품이 되었다.
수많은 대형 커피전문점과 다양한 형태의 카페들은 이제 커피를 단순히 음료로서의 개념뿐만이 아니라, 문화와 감성의 향유를 가능케 하는 수단으로 자리매김하게 했다. 게다가 커피전문점, 카페뿐만 아니라 패스트푸드점과 베이커리마저 카페 이미지로 전향하고 있는 추세로 미루어 볼 때, 2011년도를 기준으로 커피전문점의 숫자가 만개로 커피전문점 시장은 가히 포화상태라고 할 수 있겠다. 이러한 시장 상황에서 경기 침체 속에도 불구, 신생 브랜드 ‘이디야 커피’는 20대가 선정한 최고의 커피 전문점에 스타벅스를 이어 이디야 커피가 상위권(2위)에 머무를 만큼 유독 눈에 띄는 고속 성장을 이뤄냈다. 왜 주위에 이디야 커피를 쉽게 접할 수 있는지, 다른 프랜차이즈에 비해 동일한 메뉴의 판매량과 저렴한 가격을 지닐 수 있는지에 대해 궁금함이 생겼다. ‘이디야 커피’는 저렴한 가격과 깔끔한 인테리어를 가진 국내 토종 브랜드로 누구나 한번쯤 들렸을 만한 많은 점포수와 다양한 메뉴로 커피 소비자의 지지를 이끄는 새로운 브랜드로 떠오르고 있다. 이러한 이디아에 대해 알아 알아가고자 한다.

<중 략>

(3) 이디야 브랜드 소개 및 스토리
현(現) 이디야 커피의 문창기 대표 이사는 10년간 금융권에서 근무하고, 2000년 벤처 캐피탈회사를 설립 및 운영하였다. 2004년 당시 이디야가 성장 한계에 다다라 창업주가 매각의뢰 하였는데 이때 문 대표는 커피사업에 매력을 느끼고 이디야를 인수하였다. 사옥 이전, 직원들에게 다양한 혜택 제공, 매년 워크숍을 제공해 직원들에게 생각을 일깨워 주었다. 문 대표는 직원뿐만 아니라 가맹 점주에게도 금전적 부담을 덜어주었다.

참고 자료

http://news.joins.com/article/17246552
중앙일보 2015년 점유율에 관한 기사
http://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=44872046
이디야 도서
https://books.google.co.kr/books?id=5hZ_CgAAQBAJ&pg=PA149&dq=%EC%99%B8%EC%8B%9D+%ED%94%84%EB%9E%9C%EC%B0%A8%EC%9D%B4%EC%A6%88&hl=ko&sa=X&ved=0ahUKEwjl9Mq9p__MAhVBfaYKHdubAFEQ6AEIGzAA
외식 프랜차이즈 성공 트렌드 도서
http://www.businesspost.co.kr/news/articleView.html?idxno=6008
스타벅스와 이디야, 커피 1위 전략 전혀 달라 비즈니스 포스트 뉴스
http://www.ediya.com/
이디야 커피 홈페이지
http://premium.chosun.com/site/data/html_dir/2015/03/27/*************.html
[장일현 기자의 인&아웃] 퇴출 은행원, 서민들의 커피王 되다
http://www.newsis.com/ar_detail/view.html?ar_id=NISX20151001_0010323875&cID=10401&pID=10400
착한가격 '이디야 커피'…왜 주목 받나 했더니
http://www.insight.co.kr/newsRead.php?ArtNo=49861
메로나 뉴스