공급사슬관리 - Cj프레시웨이 식자재유통구조의 관리와 개선방향 -

목차

ⅰ. 기업현황 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ p.1
1. CJ프레시웨이
2. 규모&점유율

ⅱ. 산업현황 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ p.2~3
1. 식자재 유통산업
2. 식자재 유통산업의 향후 전망

ⅲ. 공급사슬의 현황 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ p.4~6
1. 공급사슬의 현황
2. SWOT분석

ⅳ. 문제점 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ p.7
1. 식자재 유통산업의 문제점
2. CJ프레시웨이의 문제점

ⅴ. 개선점 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ p.8
1. CJ프레시웨이의 개선방안

vi. 결론 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ p.9~11
1. 요약본
2. 기대효과

본문내용

ⅰ. 기업현황

1. CJ프레시웨이
국내 기업 최초로 전문적, 체계적인 식자재 유통사업을 시작하였다. 현재는 선진유통시스템과 국내 산지 직거래, 글로벌 소싱 확대 등 다양한 채널을 통해 2만여 품목의 식자재를 공급하고 있다. 전국 4곳에 대규모 물류센터를 자제 운영하고 있으며 그 외에도 다양한 물류거점을 확보하고, 상품을 배송하고 있다.
- 유통경로 : 각 지역 거점을 책임지는 CJ대리점
CJ제일제당 제품, PB, NB 등을 도매상 및 실수요처에 공급
글로벌 거점과 연계한 수출입 사업 추진
- 급식경로 : 단체급식 경로에 직접 식자재를 공급하거나 유통대리점을 통해 상품 공급
위생안전서비스, 클레임대응, 메뉴제안 컨설팅 등을 제공
차별화, 급식트렌드에 맞는 제품개발 등을 통해 시장을 선도
- 외식경로 : 모든 외식 식자재를 프랜차이즈, 일반식당, 호텔 등에 제공
외식/호텔 전문 셰프 보유로 고객사와 함께 신메뉴, 신상품 개발 작업 및 컨설팅 제공
- 원료경로 : 농/수/축산물의 도소매유통과 식품제조공장의 원료상품 공급
축산물 사업 전문화 위해 국내산 축산물을 농장에서 판매까지 체계적으로 관리
수입 및 수산물에서는 지역 밀착형 수산도매산업에 집중

2. 규모&점유율
CJ프레시웨이의 사업은 매출의 90%를 차지하는 식자재 유통과 10%를 차지하는 위탁급식으로 분류할 수 있고, 식자재 유통사업 부는 다시 외식/급식 유통 부문과 중소유통선진화 부문, 1차 도매 및 원료 부문으로 나뉜다. 식자재 유통산업 점유율은 1.4%로 이 부문에서 점유율 1위이고, 식자재 유통산업분야가 향후 성장 동력으로 충분한 경쟁력을 가지고 있다.
2011~2013년 동안 연 매출 성장률이 증가하였고, 올해 2015년까지도 각각의 부문이 5%이상의 성장률을 보여줄 것으로 예상되어진다.

참고 자료

http://www.cjfreshway.com/main/main.asp
CJ프레시웨이(051500) - KDB대우증권(2017.10.28.)
식자재유통(OVERWEIGHT) - 삼성증권(2017.09.30.)
식자재유통(OVERWEIGHT) - 흥국증권(2017.03.11.)
식재유통산업(OVERWHIGHT) - 키움증권(2017.04.03)
CJ프레시웨이, 저수익성 한계, 운전자금↑ - 더벨(2017.01.09.)
CJ프레시웨이(1)기본적분석, 이성웅 KTB투자증권 연구원 – MK증권(2017.04.24.)
CJ프레시웨이, 식자재유통 시장 기업화 과정의 최대 수혜업체 – 서울경제(2017.12.08)