미국 햄버거 시장에 대한 보고서

목차

1. 햄버거가 미국 음식이 되기까지
2. 주요 햄버거 프렌차이즈의 규모
3. 패스트푸드로서의 햄버거 역사
4. 레스토랑 수제 버거의 등장
5. 맥도날드를 통해 본 해외 햄버거 시장
6. 시사점

본문내용

 패스트푸드로서의 햄버거 역사
1. 도입기(1921-1950)
⇒ 더 화이트 캐슬 햄버거(the White Castle Hamburger))
<화이트캐슬 매장> <다섯 개 구멍 난 패티와 햄버거 방>
1) 1921년 캔자스 주 위치타에서 개업.
2) 세계 최초의 패스트푸드 탄생시킴
3) 냉동된 고기에 다섯 개의 구멍을 뚫어 빨리 구워지게 만듦
4) 8개의 상점에서 똑 같은 조건과 맛, 빠른 서비스로 운영
5) 저렴한 가격(5센트)에 믿을 만한 음식을 먹을 수 있다는 인식을 만듦
2. 성장기(1950-1990)

⇒ 맥도날드(McDonald)
<초창기 맥도날드 매장 <맥도날드 로고>
1) 1948년 리처드&모리스 맥도날드 형제가 시작한 햄버거 가게가 그 시초
2) 1961년 레이 크록이 맥도날드 형제로부터 회사를 인수, 세계적인 프핸차이즈로 키움
3) 1961년 최초로 드라이브-인 레스토랑 개설
4) 1968년, 빅맥 출시, 현재 사용되는 노란색 'M'자가 정식 브랜드 로고가 됨
5) 1970년대, 해피밀 출시, 어린이 고객 공략
6) 1973년까지 미국 내 3000개 정도로 매장 증가

참고 자료

없음