[일반생물학실험] 세포호흡과 발효

소개글

[일반생물학실험]세포호흡과 발효 실험레포트입니다.
실험과정은 효모의 호흡과 발효에 관한 것입니다.

목차

1. 실험 이론 및 원리
2. 실험 기구 및 시약
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 토의 사항
6. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 이론 및 원리
1.1. 실험 소개
영양물질로부터 에너지를 추출하여 ATP를 형성하는 과정으로는 세포호흡과 발효 두 가지 과정이 있다. 세포호흡은 산소가 필요한 호기성 과정이고 발효는 산소 없이 이뤄지는 혐기성 과정이다. 두 과정 모두 전자를 잃는 산화과정과 전자를 얻는 환원과정을 포함한다. 세포호흡은 세포질에서 산소가 필요 없이 포도당 분자를 두 개의 피루브산 분자로 분해하는 해당과정으로 시작한다. 산소가 존재 시 피루브산은 미토콘드리아로 들어가 트리카르복실산 회로를 경유하여 이산화탄소로 분해된다. 세포호흡은 포도당 한 분자 당 36ATP 분자를 생성해낸다. 효모에서 나타나는 알코올 발효는 피루브산이 에탄올과 이산화탄소로 전환된다. 발효는 포도당 한 분자 2ATP만을 생산해낸다. 특정 세균, 곰팡이만이 발효에 의한 낮은 에너지 생산으로도 살아갈 수 있다. 이번 실험에서는 호흡이 일어날 때 발생하는 기체에 따른 압력변화와 여러 종류의 탄수화물(포도당, 녹말, 설탕)이 효모의 발효율에 영향을 미치는 지 알아본다. 포도당은 단당류로 많은 생명체에서 세포의 1차적인 탄수화물 에너지원이다.

참고 자료

기초생물학실험서 11판 8장 세포호흡과 발효, 바이오사이언스, p.77-80