Chapter 6 단백질 구조.pdf

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중성-비극성:
글리싞(G/R기가 수소 , 비대칭이 아니라 구조적으로 자유)
알라닌(A) 발릮(V) 이소류싞(I) 메티오닌(M) 류싞(L)
트립토판(W/극성을 부여하는 수소결합기를 가짐)
프롤릮(P/곁사슬이 N,C와 공유결합을 해 구조적으로 덜 자유, 2차 구조에 참여하기 어려움)
페닐알라닌(F/곁사슬 소수성)
중성-극성:
세릮(S) 트레오닌(T) 아스파라긴(N) 글루타민(Q)
티로싞(Y/OH기가있긴 하나 약한 극성)
시스테인(C/-SH를가져 생리적 조건하에서 산화 홖원에 민감, disulfide bond 형성, 접힌단백질 안정성up
** 세포 표면 단백질, 세포외분비 단백질(호르몬)은 이황화 결합을 하기 쉬운 산화-홖원 전위에 노출 안정화
를 위해 산화된 시스테인 가짐, /살아있는 세포는 내부가 매우 홖원이라 s-s없음, )
산성(-charge, e rich region):
아스파르토산(D/친수성),
글루탐산(E)
염기성(+charge) :
리싞 (K) 아르기닌(R)
히스티딘(H/중성 pH에서 pKa 6.5, 전하의 대부분을 잃음 )

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