[생화학실험] Total antioxidant capacity (DPPH assay)

목차

1. Title
2. Name
3. Purpose
4. Materials
5. Introduction
6. Methods
7. Result
8. Discussion
9. Reference

본문내용

1. Title : Total antioxidant capacity (DPPH assay)
2. Name :
3. Purpose : DPPH assay를 통해 항산화 물질을 측정하는 방법을 익히도록 하며, DPPH assay 외에도 다양한 측정방법을 알아보도록 한다.
4. Materials : sample (Vit.C, 1mM), 0.2mM DPPH, MeOH

5. Introduction :
항산화물질은 산화를 방지하는 물질을 두루 가리키는 말이다. 항산화 작용을 하는 물질이 많은 식물로는 블루베리, 아로니아베리, 아시아베리 등이 있다. 이러한 항산화 작용을 하는 물질로는 카로테노이드류(베타카로틴, 라이코펜, 루테인), 플라보노이드류(안토시아닌, 카테킨, 레스베라트롤, 프로안토시아니딘), 이소프라본류(제니스테인, 다이드제인), 비타민, 미네랄 등이 있다.
여기서 항산화는 산화의 억제를 뜻한다. 세포의 노화과정과 그에 대한 예방을 설명할 때 주로 등장하는 개념이다.

참고 자료

http://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%95%AD%EC%82%B0%ED%99%94%EB%AC%BC%EC%A7%88
http://chemicalact.tistory.com/35
http://blog.daum.net/unode/173
http://www.bmseoul.co.kr/main/sub2-2_3.asp
http://blog.naver.com/geonuk/30025282572