[생화학실험] 탄수화물 정성 및 정량

목차

1. Title
2. Name :
3. Purpose
4. Materials
5. Introduction
6. Methods
7. Result
8. Discussion
9. Reference

본문내용

1. Title : 탄수화물 정성 및 정량

2. Name :

3. Purpose : 화학구조 내에 환원말단을 가지고 있으며, 특정 반응조건에서 다른 산화물은 환원시키며 자신은 산화되어지는 당류인 환원당을 이용해 정성으로 베니딕트 반응을, 정량으로 DNS 법을 사용할 수 있다. 그 원리와 과정을 살펴본다.

4. Materials :
베네딕트 반응 :
베네딕트 시약 (1L 증류수+173g 시트르산나트륨+90g 탄산나트륨 무수물+황산구리 17.3g)
Sample : 1% Starch, 1% Glucose, 1% Sucrose, 1% Maltose
Water bath, Pipette, Microtube, 동동이
DNS 반응
DNS 시약 (2N NaOH 100㎖+3,5-dinitrosalicylic acid 5g + 150g Rochelle 염을 넣은 후, 증류수를 첨가하여 500㎖을 맞춰준다. 갈색병에 넣어 4℃ 보관
Sample : 1% Starch, 1% Glucose, 1% Sucrose, 1% Maltose

참고 자료

레닌저 생화학 (상) / David L. Nelson, Michael M. Cox/ 월드사이언스/ p241
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=425882
www.6025.co.kr/board/down.asp?id=pds1&seq=850
http://doopedia.co.kr/m/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000752758
http://www.classroom.re.kr/uploadfile/content/content06/second07/data04/01/middle01/drinkmineral04.htm