Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량

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속슬레추출법을 이용한 조지방정량 레포트입니다.
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목차

1. 실험제목
2. 제출날짜
3. 시약및장비,기구
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌

본문내용

이번 실험은 시료의 지방함량을 구하기 위해 유기용매를 이용하여 지방을 추출하는 실험을 하였다. 크게 지방질 분석하는 방법으로 유기용매법, 비유기용매법, 기기분석법 으로 분류할 수 있다(1). 유기용매법은 지방이 유기용매에 녹는 성질을 이용하는데, 용매의 종류에 따라 여러 결과가 나타날 수 있다. 유기용매법에는 Soxhlet 추출법, 마죠니아(Mojonnier)법, 골드피시(Goldfish)법, 뢰세고트렙(Roese Gottlieb)법, 신속 마이크로파 용매추출법 등이 있다(1). 우리는 이번 실험에서 유기용매인 diethyl ether 와 Soxhlet 추출기계를 사용했다. 에틸에테르를 넣고 시료와 함께 끓여주어 증기로 올라간 에틸에테르가 냉각관에 의해 다시 액체로 떨어지면서 시료의 지방을 녹여 내려 연속적으로 추출했다. 비극성 용매인 에테르를 이용해 지방을 추출하면 글리세롤과 대부분의 스테롤, 당지질 등이 추출되는데, 간혹 인지질, 유리지방산 같은 극성 지방이 추출되지 못하는 단점이 있다(1).

참고 자료

Noh, B.S., Kim, S. J., Kim, Y. S., Lee, K. K., and Lee J. H., 2008. <Food Analysis>. 수학사, pp. 111 ~ 119, 120 - 123.
Choi, S.K., Kang, K.S., Ma, S.J., Bang, K.W., Oh, M.H., Oh, S.H. 2006. <표준식품분석학>. 지구문화사. pp.242 ~255.
Centers for Disease Control and Prevention(CDC) ; NIOSH Pocket Guide to Chmical Hazards ; Ethyl Ether. http://www.cdc.gov/niosh/npg/npgd0277.html
Advantec, MFS,Inc. ; Extraction Thimbles http://www.advantecmfs.com/filtration/papers.shtml