효소 활성 예비

목차

1. 실험제목
2. 이름
3. 실험목적
4. 실험원리
5. 실험기구 및 시약
6. 실험방법

본문내용

ⅰ> 효소란?
대부분이 구형 단백질 분자로써, 화학적 촉매와 같이 반응물질의 활성화에너지를 낮추어 반응속도를 촉진시킬 뿐, 자신은 화학반응에 관여하지 않는다.
1) 효소의 특징
① 생 세포에서 만들어진다.
② 생체촉매제 작용을 한다.(반응이 매우 빠르다)
③ 기질특이성이 있다.(절대적 특이성, 상대적 특이성)
④ 대부분 단백질로 구성되어 있다.(RNA인 것도 있다. RNA enzyme)
⑤ 산이나 PH에 의해 영향을 받는다.

2) 효소의 성질
① 단백질의 모든 특성을 나타낸다.
② 열, 강산, 강염기, 단백질 변성제에 의해 구조가 변하며, 촉매활성을 잃어버리게 된다.
③ 저분자화합물이나 금속이온과 같은 보조인자를 가진다.
④ 단백질에 보조인자가 결합해 완전한 촉매활성을 나타내는 효소를 완전 효소라 한다.
⑤ 효소는 기질에 대해 특이적인 선택성을 가진다.
⑥ 효소합성은 호르몬에 의해 조절
⑦ 어떤 효소는 precursor 형태로 합성된후 proteolysis에 의해서 활성이 active한 enzyme으로 변화.
⑧ Allosteric enzyme, Covalent modification

3)효소활성에 영향을 미치는 요인
① 온도
단백질로 구성이 되어져있기 때문에 열에 의한 변성이 일어나서 최적 온도에 있어 제한이 있다.
② pH
대부분의 효소들의 활동성은 매질의 pH에 따라서 크게 달라진다. 따라서 효소분석은 완충용액에서 실행하여야 한다. 효소반응의 pH 의존성은 효소 또는 기질의 작용기들의 이온화도의 변화의 결과에서 온다.
③ 보조인자
많은 효소들은 그들의 작용에 의해서 느슨하게 결합된 유기보조인자들 또는 금속이온을 필요로한다. 효소를 정제하는 과정에서 이러한 보조인자들을 첨가하는 것을 잊지 말아야 한다. 왜냐하면 효소정제의 각 단계에서의 효소분석에 있어서 효소의 활동성을 가지려면 보조인자들이 있어야 하기 때문이다.
④ 기질농도의 영향
ㄱ. 기질 농도가 낮은 초기 반응속도는 기질 농도에 비례하여 반응속도가 증가한다.

참고 자료

없음