호텔업의 특성과 국내 호텔업의 현황과 문제점 및 전망

목차

1. 호텔업의 개념 및 특성
2. 우리나라 호텔업의 현황 및 전망
3. 파크 하얏트 서울(Park Hyatt Seoul)
4. 입사를 위한 전략 및 세부계획
5. 맺는말

본문내용

1. 호텔업의 개념 및 특성
① 호텔업의정의
- 우리나라 관광 진흥법에서는 호텔을 ‘관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추어 이를 관광객에게 제공하거나 숙박에 부수되는 음식.운동.오락.휴양.공연 또는 연수에 적합한 시설 등을 함께 갖추어 이를 이용하게 하는 업’이라 정의하고 있다.
영국에서는 호텔에 대한 정의를 예의바르고 받은 접대에 대한 지불능력 및 준비가 되어 있는 모든 사람에게 시설의 여유가 있는 한 수용이 허락되며 체재기간 및 보상률 등에 관한 약정 없이 타당한 대가를 지불하고 식사· 침실 등이 제공되는 장소라고 규정하고 있다.
호텔은 시대의 발전에 맞춰 소비자의 수준과 기대가 높아지면서 서비스 수준의 향상과 첨단 시설의 도입 등으로 양질화 되었고 이에 비례하여 이용가격이 급등한 후 호화스러운 시설로 연상되게 되었다. 이것을 바탕으로 내가 생각하는 호텔은 단순한 숙박시설이 아닌 고객만족 서비스의 최 상위를 맛 볼 수 있는 고급스러운 부대시설(연회·공연)과 다양한 사교활동이 가능한 ‘문화교류의 장‘이라 정의하고 싶다.

② 호텔업의특성
- 호텔업의 특성은 크게 4가지로 나눌 수 있다.
(1) 운영상의 특성 : 서비스의 기계화나 자동화는 경영합리화 측면에서 제약적이며 고객이 호텔을 인식 할 때 종사원(호텔리어)의 인적 서비스가 결정적인 영향 미치기 때문에 인적 서비스에 대한 의존도가 높은 노동집약적인 산업이라고 할 수 있다. 호텔은 객실 서비스 및 프런트 데스크에 이르기까지 다양한 서비스와 주어진 직무가 있다. 각 부문들은 조직의 궁극적 목표인 고객 서비스를 위해 상품형성과 판매는 조직적, 공간적으로 폭넓게 공존하여 부문 간 협동체제의 긴밀성을 필요로 한다. 그 외에 복합적인 시설인 만큼 고객의 니즈(Needs)와 원츠(Wants)에 신속히 대응해야하는 운영상의 특성을 가진다.

(2) 경영관리상의 특성: 호텔은 생산과 소비가 거의 동시에 발생되는 서비스의 특성 비분리성을 포함한다.

참고 자료

호텔아비아 잡지 창간1주년 좌담회 토론 내용
(호텔리어 몽돌의 호텔이야기 블로그)
제주 강정 라마다 호텔 홈페이지
The Scoop 홈페이지 뉴스기사
한국호텔협회
문화체육관광부 통계청
검색엔진: Google, Naver