비누 만들기 일반화학실험

소개글

동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만든다.

목차

1. 제목
2. 목적
3. 이론
4. 실험 기구 및 시약
5. 실험방법
6. 실험장치
7. 결과
8. 고찰
9. 참고문헌

본문내용

1. 제목
비누 만들기

2. 목적
동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만든다.

3. 이론
액체 상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는가를 결정하는 가장 중요한 특성은 분자의 극성이다. 양전하를 가진 원자핵의 주위에 구름처럼 분포하고 있는 전자를 가지고 있는 분자에서는 원자핵의 종류와 상대적인 위치에 따라서 전자의 분포가 분자의 한 쪽으로 치우쳐 있는 경우가 있다. 일반적으로 액체 상태에서 극성 분자는 극성 분자들과 잘 섞이고, 비극성 분자는 비극성 분자들과 잘 섞인다. 그렇기 때문에 극성 분자인 물에는 비극성의 성질인 유기 분자들이 잘 녹지 않는다. 유기 물질인 기름이 물에 잘 녹지 않는 것이 바로 그런 예이다.
여러 개의 탄소 원자들이 사슬 모양으로 연결된 탄화수소는 비극성의 특성을 가지고 있어서 물에 잘 녹지 않기 때문에 소수성 분자라고 한다. 그리고 탄화수소 끝에 결합된 카복실기, 아미노기 등은 물 분자와 잘 섞이는 친수성을 나타낸다.

참고 자료

일반화학실험 천문각 대한화학회 2011 276-282
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2117694&cid=47337&categoryId=47337
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2294848&cid=42419&categoryId=42419
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B9%84%EB%88%84