[영양판정]식사섭취조사, 신체계측조사, 생화학적조사 보고서, 조사측정 결과 및 분석, Can프로그램 사용 결과

목차

1. 실험제목

2. 실험 일자

3. 실험 위치

4. 실험 목적

5. 실험 기구

6. 실험 순서

7. 실험 원리
1) 영양판정의 의의
2) 영양판정의 방법
3) 실습을 통해 수행한 조사

8. 식사섭취조사
1) 식사섭취조사
2) 제가 수행한 식사섭취조사 방법
3) 24시간 회상법이란?
(1) 정의
(2) 특징
(3) 24시간 회상법 식사 일지
(4) 24시간 회상법의 장점/제한점
4) 24시간 회상법을 이용한 Can프로그램 이용
(1) Can프로그램이란?
(2) Can프로그램 원리
(3) Can프로그램 종류별 사용
(4) 실험방법

9. 신체계측조사
1) 신장/체중
2) 생체전기저항측정법(Inbody)를 이용한 체성분 측정
3) 허리-엉덩이 둘레 비율(WHR)
4) 피부두겹두께 측정
5) 혈압
6) 골밀도 검사

10. 생화학적 조사
1) 혈당검사
2) 혈중지질검사

11. 실험측정결과 및 분석
1) 신장/체중 측정 분석 결과
2) 생체전기저항측정법(Inbody)를 이용한 체성분 측정
3) 피부두겹두께 측정 분석 결과
4) 허리-엉덩이 둘레 측정 분석 결과
5) 혈압 측정 분석 결과
6) 골밀도 측정 분석 결과
7) 혈당 및 혈중지질 측정 분석 결과
(1) 헤모글로빈 측정 결과
(2) 혈중지질 및 혈당 측정 결과

본문내용

1. 실험 제목 – 신체계측 및 생화학조사에 의한 영양판정 실습

2. 실험 일자 – 20OO년 OO월 OO일(O요일)

3. 실험 위치 – OO대학교 식품영양학과 영양판정실

4. 실험 목적
신체계측조사(신장, 체중, 허리-엉덩이둘레, 피부두겹두께 측정, 체성분 측정, 혈압, 골밀도 측정)과 생화학검사(혈액검사, 혈당 및 혈중 지질검사), 식사섭취조사 (Can-pro4.0)를 수행하여 표준치와 비교하여 현재 자신의 영양상태를 알아보고, 관련된 지표 측정값을 해석하여 체격정도, 발육정도, 성장을 판정한다.
한가지 방법보다는 여러 방법을 함께 이용하면 더 효과적으로 영양상태를 판정할 수 있다.
자신의 신체계측조사, 생화학검사, 식사섭취조사를 통하여 현재의 영양상태와 신체발육상태, 성장 등을 알아봄으로 써 영양상태를 파악하여 영양문제를 찾아내고 질병예방을 도모하도록 한다.

5. 실험 기구
줄자(허리-엉덩이둘레 측정)
캘리퍼(피부두겹두께 측정)
혈압측정
헤모글로빈 측정
체성분측정(생체전기저항측정법)
신장, 체중 측정
골밀도 측정
혈중지질 및 혈당

6. 실험 순서
❶ 신장, 체중
❷ 허리, 엉덩이 둘레
❸ 혈압 (1차)
❹ 체성분측정(Inbody 570)
❺ 피부두겹두께 측정(삼두근, 견갑골 하부, 복부, 장골 상부, 허벅지, 가슴(남자))
❻ 혈압 (2차)
❼ 생화학검사(혈액검사, 혈중지질 및 혈당)
❽ 골밀도 검사

7. 실험 원리
1) 영양판정의 의의
개인이나 집단의 식사섭취 실태나 영양과 관련된 지표 측정값을 해석하여 영양상태를 평가하는 과정을 말한다. 현대 질병의 주종을 이루는 만성퇴행성 질병은 치료가 어렵고 대부분의 경우 완치가 되지 않지만 위험인자를 조절하여 예방하거나 발병을 지연시키는 것이 가능하다. 그러므로 개인이나 집단의 영양상태를 평가하고 질병을 예방하기 위한 영양교육이나 영양상담은 현대의 건강관리에서 매우 중요하다.

참고 자료

없음