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개인위생관리 메뉴얼

*현*
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최초 등록일
2017.01.16
최종 저작일
2016.04
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목차

1. 건강진단
2. 건강진단결과서 위반시 처분기준
3. 개인위생
4. 요약정리
5. 위생사고 발생시 대응 체계

본문내용

건강진단
• 법 제 26조제1항의 규정

• 대 상
식품 또는 식품첨가물(화학적 합성품 또는 기구등의 살균∙소독제 제외)을 채취 ∙ 제조 ∙ 가공 ∙ 조리 ∙ 저장 ∙ 운반 또는 판매하는데 직접 종사하는 자
완전 포장된 식품 또는 식품첨가물 운반 또는 판매하는데 종사하는자 제외

• 검진 주기 : 년 1회 실시

• 영업에 종사하지 못하는 자
1. 전염병예방법 제2조 제1항 제1호의 규정에 의한 제1군 전염병
: 콜레라, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질
2. 전염병예방법 제2조 제1항 제3호의 규정에 의한 제3군 전염병중 결핵
(비 전염성의 경우 제외)
3. 피부병 기타 화농성 질환
4. 후천성 면역 결핍증 (AIDS)

참고 자료

없음

태그

#위생관리#개인위생#식품위생#위생관리론#식품위생관리

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