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목차

1. 지질이란
2. 콜레스테롤의 인체 내 역할
3. 축적된콜레스테롤의 영향
4. 지방산의 종류
5. 지질대사이상
6. 지질대사검사

본문내용

지질이란
- 일반적으로 물에 녹지 않고 유기 용매(에테르, 클로로폼 등)에 용해된다.
- 생리기능조절&몸을 구성하는데 이용되며 단열효과&전기차단 역할을 한다.
구성원소 : C, H, O 에너지원 : 9kcal/g
- 중성 지방, 인지질, 스테로이드로 구분된다.
→ 중성 지방 : 글리세롤 1분자와 지방산 3분자가 에스터 결합으로 연결된 탄소 화합물.
→ 인지질 : 세포막의 주성분으로, 중성 지방에 인산과 콜린(질소 화합물)이 결합된 물질.
인산 이온은 음전하를 가지고 있기 때문에 극성인 물 분자를 끌어당겨 친수성을 나타내고, 나머지 2개의 지방산은 소수성을 나타낸다.
→ 스테로이드 : 콜레스테롤, 성호르몬, 부신겉질 호르몬의 주성분, 동물 세포막 성분.

우리가 섭취하는 지질 중 대부분은 중성지방이고 나머지 약 5%는 인지질과 스테롤이다. 중성지방을 이루는 지방산은 인체의 주요 에너지원이다. 중성지방은 또 생체 단열제로서 체온을 조절하고 충격으로부터 내부장기를 보호하는 작용이 있다.

참고 자료

없음