EU 식품안전정책의 구조와 특징

*윤*

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최초 등록일: 2016.11.13
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1. 서론
1980년대 이후 우리 나라의 식품소비는 소득수준, 상대가격의 변화 등과 같은 경제적 요인과 더불어 가족의 생활양식의 변화, 인구 및 세대구성의 변화, 여성취업기회의 정도, 가계의 영양섭취 구조 그리고 인구·사회적 요인에 의해 그 구조가 급격히 변화되어 왔다.

식품소비패턴 변화의 특성은 국제화(다양화), 고급화 및 간편화 등의 3가지로 정리할 수 있다.

이러한 식품소비의 구조적 변화는 생산된 기초 농축산물이 곧 식품의 대부분이었던 전통적 식품경제를 식품산업에 의해 주도되는 식품경제체제로 전환시켰다

최근 안전한 먹거리에 대한 소비자들의 불안감이 점차 커져가는 추세이다. 비위생적인 생산방식이나 처리로 인해서 발생되는 식품 내 위해물질의 발견, 즉 허용수치를 넘는 잔류 농약 검출이나 세간에 이슈가 되었던 김치의 기생충 알 사건, 납 성분 검출 그리고 최근 멜라민 파동까지 식품안전성에 대한 소비자의 신뢰가 급격히 떨어지고 있는 실정이다.

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