[생물학실험] 당질의 검정 결과보고서

소개글

대학1학년 공통과목 생물학실험 결과보고서입니다.

목차

1. 실험 목표
2. 실험 이론
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 고찰
6. 참고문헌

본문내용

1. 실험목표와 이론
(1) 실험목표
당질의 물리, 화학적 특성을 이해하고, 이를 이용하여 당질을 분석하는 과정의 원리를 이해한다.

(2) 실험이론① 당질이란?
세포의 생활에 필요한 에너지의 공급원이 되는 물질로 일반식 C(HO). C와 HO의 화합물처럼 보이므로 탄수화물이라고 하며 당류·당질이라고도 한다. 구조상으로는 여러 개의 히드록시기나 케톤기를 함유하는 알데히드 또는 케톤 화합물 또는 탈수축합체이다.

② 당질의 분류
- 서로 연결되어 있는 당질의 수에 따라 분류: 단당류, 이당류, 다당류
- 단당류의 경우 다시 탄소의 수에 따라 분류: 오탄당, 육탄당, 칠탄당

* 단당류
당류 중 더 이상 가수분해 되지 않는 당의 총칭으로 포도당·글루코오스·갈락토오스·리보오스 등이 있다. 단맛을 내는 무색결정으로 물에 녹지만, 에탄올에 녹기 어렵고 에테르에는 녹지 않는다. 일반식은 C(HO)이며 C(탄소)의 수에 따라 트리오스(3탄당), 펜토오스(5탄당), 헥소오스(6탄당) 등으로 부르며 단당류 중 중요한 단당류는 육탄당이다.

참고 자료

http://kr.dic.yahoo.com
http://kr.ks.yahoo.com
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