계절에 따라 최상의 맞춤 와인을 제공하는 와이너리 카페 창업계획서

소개글

저희 팀이 신사업 창업을 사업계획서로 심혈을 기울여 만든 작품입니다. 각종 분석자료와 고객분석, 아이디어 설명이
잘 구현되어 있으며 바로 창업을 실시해도 좋을 만큼 수익성 분석 또한 잘 구성되어 있습니다.
실제 창업 아이템을 발굴하여 보고서 또는 레포트를 작성해야 하는 고객들에게 꼭 필요한 자료이니 구매하여 활용해보시기 바랍니다.

목차

Ⅰ. 아이디어 개요
1. 아이디어 설명
2. 아이디어 효과
3. 아이디어 관련 사진

Ⅱ. 사업성 분석
1. 참신성
2. 적합성

Ⅲ. 사업화 전략
1. 차별화 전략
2. 마케팅 전략
3. 성공 포인트
4. 향후 발전방향

Ⅳ. 부록
1. 창업 시 준비 및 유의사항
2. 체크리스트
3. 기타 참고사항

본문내용

아이디어 소개
와인이 국내에서 선풍적인 인기를 끈지 근 10년이 되어 간다.
국내 와인은 신의 물방울이라는 만화와 더불어 하이 클래스 문화를 대변하는 대표 아이템에서, 누구나 가지고 싶어하는 스몰 럭셔리의 대표적인 상품으로 자리 잡아 갔다.

(* 스몰 럭셔리 : 같은 제품군에서 비싸지만 해당 제품을 소비함으로서 본인의 소비 수준을 높게 인식하고 평가할 수 있는 제품들, 스타벅스 커피, 와인, 마카롱 등)

대규모 소매유통업체들이 본격적인 수입 및 유통 채널을 구축 하면서 와인은 고가의 제품에서 거품을 걷어내고 누구나 쉽게 다가가고 마실 수 있는 수준의 제품으로 자리매김 하게 되었다.
와인은 소비자의 위신을 세울 수 있는 워너비 상품으로서, 합리적인 유통 가격과 수급량을 가지고 있다. 따라서, 대중들을 상대로 한 매스마켓에서 충분한 잠재력을 가지고 있다고 볼 수 있다.
우리는 이러한 와인을 활용한 특별한 디저트, 음료 매장을 제안하고자 한다.

매력적인 상품 + 합리적인 가 격 + 고급 소비를 통한 자기만족과 과시 욕구

이 세가지를 바탕으로 와인 음료 전문 매장을 제안한다.
프랑스 및 유럽의 전통주인 와인은 사람들의 다양한 시도와 입맛에 따라 변화해왔으며, 이러한 과정에서 파생된 음료가 바로 뱅쇼와 샹그리아이다.

뱅쇼
뱅쇼는 프랑스의 전통 와인 음료로 과일과 와인을 넣고 끌여 거의 무알콜 수준에 가까운 과일차다. 전통요법으로 감기, 원기회복등에 주로 음용된다. 과일과 와인이 합쳐져 달달하고, 새콤한 맛이 일품인 음료다.
특히나 얼음과 같이 먹는 맛도 진정한
뱅쇼의 맛을 느낄 수 있다.

샹그리아
무더운 스페인의 대표 청량 음료 샹그리아다. 와인에 여러 열대 과일일 함께 절여 차갑게 먹는 일종의 과일 칵테일이다. 여름철 시원하게 즐기기도 좋고, 디저트 카페어서 판매하는 알콜 음료이기에 저녁시간 영업 활용에도 훌륭한 전략적 무기가 될 수 있다.

참고 자료

없음