[면역] 면역계의 구조와 기능(특이적 면역반응 및 비특이적 면역반응), 면역반응의 영양적 조절

목차

I. 면역계
A. 비특이성 면역반응
B. 특이성 면역반응
1) 체액성 면역
2) 세포성 면역
3) 면역의 형태

II. 면역반응의 영양적 조절
A. 단백질-열량 영양부량(PEM)
B. 과잉영양
C. 단일 영양소의 불균형과 면역반응
1) 단백질
2) 지방질
3) 비타민류
4) 무기질

참고문헌

본문내용

영양불량으로 초래되는 감염성 질환으로 인하여 질병 이환율과 사망률이 증가됨은 오래 전부터 알려져 왔으나, 최근에 와서야 이러한 영양의 영향이 부분적으로는 숙주의 면역계를 통해 이루어지며, 영양결핍 상태에서 면역기능이 손상됨이 밝혀지고 있다.
따라서 면역기능은 영양상태에 대한 예민하고 기능적인 지표라고 할 수 있겠다.
면역기능의 결함으로는 선천적인 1차적 결함과 영양불균형, 감염, 암, 종양 등에 의한 2차적 결함이 있는데, 2차적 결함의 가장 일반적인 원인이 영양결핍이다. 영양불량은 저개발 국가에서, 특히 선진국에서도 병원 입원환자, 알코올 중독자, 노인, 식품 허위보도자에서 볼 수 있다. 특히, 개발도상국 어린이의 단백질-열량영양 불량(proteinenergy malnutrition, PEM)의 경우는 면역결손의 정도가 영양불량의 심각도, 감염 여부, 영양결핍이 시작된 연령 등 여러 요인에 의해 좌우된다.
식사의 영양적인 질을 개선시킴으로써 영양상태와 면역반응을 모두 호전시킬 수 있음은 확실하다.
그러나 영양의 결핍뿐 아니라 과잉, 불균형 등이 모두 면역기능에 영향을 미칠 수 있다고 간주되므로 영양과 면역기능과의 명확한 상호관계를 규명하기는 어렵다.

I. 면역계(Immune system)

인체는 끊임없이 박테리아, 바이러스, 유해한 화학물질과 같은 다양한 요인들에 노출되고 있다.
인체 내로 침입한 병원균은 세포막이나 세포 소기관들을 파괴시키는 독성물질을 분비한다.
바이러스는 세포내로 들어가 더 많은 바이러스 물질을 재생산하기 위해 세포의 기능을 이용하여 세포의 주요 구성물질을 고갈시키거나 독성물질을 만들어냄으로써 세포를 파괴시킨다.
그러나 인체는 조직을 손상기키는 유기물과 화학물질에 저항할 수 있는 능력이 있으며 이러한 능력을 면역(immunity)이라고 한다. 이는 라틴어의 면세(immunitas)라는 어원에서 유래된 발로 질병을 방어할 수 있는 능력을 일컫는 것이다.
면역반응은 특이성과 비특이성의 두 종류로 분류된다. 특이성 면역반응은 임파구에 의해 중재되며, 특정한 이물질에 먼저 노출되어야 하고 계속적인 노출로 특정 이물질이 인식되어져 반응하게 된다.

참고 자료

질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011