세계 커피음용 풍습

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오늘날 아시아 지역에서 커피를 마시는 풍습은 600여 년 전과 크게 다르지 않다.
그러나 서구, 특히 미국에서는 커피 제조와 음용 방식이 다양하게 발전해 왔다.
커피는 전 세계 사람들이 즐기는 보편적인 음료가 되었지만 전통적인 필요와 선호에 따라 나라마다,
문화마다 음용 방식과 풍습에 많은 차이가 있다.
에티오피아와 소말리아 원주민들은 오늘날에도 전통적인 커피 제조 방식을 고수하고 있다.
원두를 빻아 비상식량으로 활용한다던지, 커피 열매 껍질을 구워 달여 마신다고 한다.
이집트 적도 부근과 우간다 원주민들은 커피 열매를 날로 먹거나 물ㅇ 한 번 끓인 후 햇볕에 건조시켜 먹는다.
환영 인사로 커피 원두를 주고받는 것이 이들 사이에서는 관례로 자리 잡았다.
에티오피아 부족 중에는 개인용 커피 제조 토기를 직접 제작하는 부족도 있다고 한다.
알제리와 이집트는 아랍과 터키식 커피 문화가 뿌리내린 곳이지만, 유럽과 왕래하는 과정에서 영향을 받기도 했다.
물이나 얼음을 첨가해 만든 달콤한 냉커피의 일종인 ‘마자그랑’은 알제리가 그 고향이다.

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