이벤트기획론 K-food championship

목차

1. 상황분석
2. 개요
3. 프로그램
4. 스폰서쉽
5. 홍보 전략
6. 운영계획

본문내용

현재 식품시장의 트렌드는,
Slow Food
WELL-BEING
ORGANIC
우리 몸을 위한 음식이 열풍!

<중 략>

우리의 음식 한식은,
비만 예방의 효과
균형을 이루는 음식 재료
담백한 조리법
에너지 구성 비율 우수
맛과 영양 아름다움까지 모두 가지고있다.

<중 략>

SWOT 분석
S
- 높은 잠재 가능성 (다양한발효 식품, 우수한 식문화)
- 외식업 중심의 식품 산업 성장 추세
- 지역별 고유한 특산식품 발달
- 농어업의 생산.가공,유통 SOC 상당수준 확충

W
- 한식의 세계화의 인프라 미비
- 한식 업계의 글로벌 경쟁력 부족
- 한식 업체 구조의 최약성(영세성,양극화)
- 식품행정체계, 안전관리 수준 낮음

O
- 한식 산업 진흥 기틀 마련
- 한국 식문화에 대한 세계적 관심도 증가
- 한식에 대한 국민적 관심도 증대
- 건강 중심 소비 패턴 변화 및 국산 식재료 관심 증가
- 중국 등 해외 시장 확대 및 국내기업의 해외 진출 시도 가속

참고 자료

한식 세계화 공식홈페이지 http://www.hansik.org/index.do
네이버 뉴스 http://news.naver.com/
이민아, 한식의 세계화 전략, 한국식품과학회 식품과학과 산업 12월호,2008
김재수, 한국음식 세계인의 식탁으로