생화학 실험 : 총탄수화물의 측정법

목차

1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 실험 시료, 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 실험 결과

본문내용

1. 실험 목적
페놀 용액과 진한 황산을 이용하여 총탄수화물을 측정한다.

2. 실험 원리
자유로운 환원 말단(free frducing end)을 가진 단당류, 올리고당류, 다당류와 그 유도체들은 페놀과 진한 황산으로 처리하면 주황색을 나타낸다. 이 반응은 민감한 반응이라서 몇 ㎍의 당류와 그 유도체들이 있으면 색을 띄게 된다. 또한 발색된 색은 수시간이 지나도 변화가 없고 안정한다.

3. 실험 시료, 기구 및 시약
· 시료
· 기구 : 시험관, water bath, 피펫, 분광광도계
· 시약 : 5% 페놀용액, 포도당 표준용액, 진한황산(H2SO4)

4. 실험 방법
① 시험관에 10~70㎍의 당류를 포함한 표준용액 또는 미지시료용액 2㎖를 넣은 후 각각 1㎖의 5% 페놀용액을 더한다. 즉 시험관에 2, 1.5, 1.0, 0.5, 0.1, 0㎖의 포도당 표준용액을 넣고 적당량의 증류수를 더해서 각각 시험관의 최종부피가 2㎖가 되도록 한다.

참고 자료

생화학, Mary K. Campbell 외 1인, 김재호 외 1인 역, 학술정보, 2003