프랑스와인(브르고뉴지역)

목차

Ⅱ . 부르고뉴(Bourgogne) 지방의 모든 것
1. 부르고뉴 지방의 정의
2. 부르고뉴 와인의 특징
3. 부르고뉴 와인의 특성
4. 부르고뉴지방 와인

Ⅲ . 부르고뉴(Bourgogne) 지방의 주요와인 산지
1. 샤블리(Chablis) 지역
2. 꼬뜨 도르(cote-d' or) 지역
3. 꼬뜨 샬로네즈(Cote Chalonnaise) & 마꼬네(Maconnais) 지역
4. 마꽁(Mâcon) 지역

본문내용

부르고뉴는 보르도 지방과 함께 프랑스를 대표 하 는 와인산지로 세계에 알려져 있는데 양적으로는 보르도의 절반 정도이며 그중에서 2/3 정도를 보졸레이 지구의 영 와인이 점유하지만, 질적으로 뛰어난 와인을 다수 생산하고 있다.
원래의 이름은 부르고뉴(Bourgogne)가 정식 명칭 이나 영어로 지금은 버건디(Burgogne)로 통용되고 있다. 부르고뉴는 보르도와 쌍벽을 이루는 세계적인 와인 생산지이고 부르고뉴라는 이름은 기원전 5세기경 게르만민족의 하나인 부르군드족이 세운 부르군드왕국의 이름에서 유래한다.

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샤블리 지역은 부르고뉴에서 동떨어진 지역으로 마치 하나의 작은 섬처럼 샴페인 지역에 근접해 위치하고 있다. 샤블리는 용느마을의 거리이름에서 유래하였으며 부르고 뉴 황금의 문으로 칭송된다. 부르고뉴에서 최북단에 위치한 지역으로 계곡마다 갈대밭이 있는 강을 낀 작은 지역으로서 세계적으로 드라이 와인(Dry White Wine)하면 샤블리를 연상할 만큼 유명한 지역이지만 밭의 면적은 4천7백에이커이다.
전 세계 어느 고급식당을 방문해도 샤블리 와인이 있을 정도로 이 곳 와인 메이커들은 요구되는 수요에 최대한 공급을 하려고 생산을 게을리 하지 않는다.

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꼬뜨 드 본은 꼬뜨 도르의 남쪽에 위치하고 있다. 꼬뜨 드 뉘가 레드 와인으로 유명하다면 이 지역은 화이트 와인이 더 유명한데 녹색을 띤 황금색으로 유연한 풍미의 부드러운 와인이다.
① 주요 포도원
뫼르소(Meursault), 쁠리니 몽라쉐(Puligny Montrachet)와 샤샤뉴 몽라쉐(Chassagne Montrachet) 마을이 유명하며 그랑 크뤼 밭은 몽라쉐(Montrachet)와 슈발리에 몽라쉐(Chevalier Montrachet), 바타드 몽라쉐(Bâtard Montrachet)로 최고의 부르고뉴 화이트가 생산된다.

참고 자료

없음