과테말라 커피의 모든 것

목차

I. 과테말라
1. 개요
2. 지역환경
(1) 지형
(2) 기후
3. 경제

II. 과테말라 커피의 특성

III. 커피의 재배 역사

IV. 커피 재배 지역 _ 8대 지역 커피
1. 안티구아
2. 프라이자네스 플래토
3. 열대 우림의 코반
4. 고지대 우에우에테낭고
5. 아티틀란
6. 화산지대 산 마르코스
7. 뉴 오리엔테
8. 아카테난고 밸리

V. 커피의 등급 체계

본문내용

과테말라 Guatemala
개요
중앙아메리카 북서단에 있는 나라로 정식명칭은 과테말라 공화국(Republica de Gueatemala)이다. 북쪽과 서쪽은 ‘멕시코’, 동쪽은 ‘온두라스만(카리브해)’과 경계하여 ‘벨리즈’와 접하고 남서쪽은 북태평양과 경계하여 ‘엘살바도르’와 남동쪽은 ‘온두라스’와 접해 있다. 지금까지 친미국가로 독재정치와 쿠데타가 반복되는 가운데 좌 · 우 게릴라의 대결이 격렬하여 정치적으로 불안정한 편인데, 현재는 중도좌파정부가 집권 중이다. 마야문명의 중심지였으며, 현재 주민은 메스티소(라디노인_에스빠냐계 백인과 인디언의 혼혈)와 백인이 약 59.4%를 차지하고, 약 40%는 마야 인디언이 차지한다. 에스파냐어가 공식어이지만 약 20여 개의 인디언 방언도 사용된다. 행정구역은 22개 부(departamento)로 이루어져 있다.

참고 자료

전광수 외 ｢기초 커피 바리스타｣ 형설출판사 2008
유대준 ｢COFFEE INSIDE｣ Haemil & Co. 2009
식품저널 인터넷식품신문 food news
http://www.guatemalancoffees.com
http://www.mcgrecof.ch
엔싸이버 백과사전