화공기초실험 DPPH (결과레포트)
- 최초 등록일
- 2015.10.12
- 최종 저작일
- 2015.01
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목차
1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 실험
4. 실험 전 예상
5. 결과
6. 고찰
7. Reference
본문내용
1. 실험 목적
ROS Pathway 및 radical에 의한 인체 내 산화적 스트레스에 대해 이해하고, radical 소거활성능측정법 중 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazl(DPPH)법으로 항산화 활성을 측정한다.
2. 실험 원리
활성산소는 ‘Free radical’ 혹은 자유기, 유리기라고 불린다. 활성산소는 동식물의 체내 세포들의 대사과정에서 생성되는 산소화합로 노화나 동맥경화, 암등의 원인과 관계가 있는 것으로 알려지고 있다.
활성산소란 우리가 호흡한 산소가 에너지를 만들고 물로 환원되는 과정에서 나타나는 수천배 산화력이 높은 산소찌꺼기, 몸속에서 발생되거나 스트레스, 자외선, 세균침투에 의해서도 나타난다. 활성산소는 적당량이 있으면 세균이나 이물질로부터 몸을 지키지만 너무 많이 발생하면 정상세포까지 무차별 공격, 각종 질병과 노화의 주범이 된다.
참고 자료
박신영,“DPPH 방법을 이용한 상용과채류에서의 항산화능(Antioxidant activity)에 관한 분석”, 論文集, Vol.29, 2006.