미용식품학 중간고사 요점정리

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1. 피부의 구조 및 기능
(1)피부
①기저층: 피부의 최하층에 위치. 원주상의 세포(기저세포)로 이루어져 있음.
-기저세포는 끊임없이 세포 분열하여 점차 증식하고 바깥쪽으로 밀려 올라가면서 한쪽의 세포가 표층을 향하여 이동.
②유자(극)층: 유자세포에는 데스모종이라는 세포 간 접착구조가 있는데 이에 의해 세포 표면에 가시가 있는 것처럼 보인다. 이들 세포는 좁은 틈 간격을 유지하고 있고, 이 사이로 림프액이 흘러 영양물이 자유로이 이동할 수 있다.
기저층~각질 탈락까지는 약 4주 소요
③과립층: 유자층 위에는 2~3층의 과립층이 있다. 피부 면이 끈적끈적하고 지방질의 물질로 덮여 있는 것은 과립이 기름 모양의 물질을 함유하고 있기 때문이다.
④투명층: 손,발바닥의 피부를 절단한 면에서 가장 잘 보이며 지방성 물질로 이루어져 있다.
⑤각질층: Keratin이라 불리우는 섬유성 단백질로 이루어져 있다.
⑥멜라노사이트: 멜라닌 색소를 생산
⑦진피
-진피유두층: 진피가 쑥 들어간 부분
-망상층: 깊은 곳에 있는 진피
-히스타민(알레르기 반응 유지), 마스트세포(mast, 비만세포), 선유아세포(세포 외 매트릭스를 합성, 분비) 등이 존재
-혈관. 신경. 털, 입모근, 땀샘, 피지선이 존재
⑧세포 매트릭스
-세포외 매트릭스를 구성하는 성분은 glycosaminoglycan 또는 산성 mucopoly-saccharide라 불리는 다당류와 섬유성 단백질.
-피부에서는 히아론산의 함량이 많다.
⑨섬유상 단백질
-섬유성 단백질로서는 구조에 관여하는 collagen, elastin, 접착에 관여하는 fibronetin이나 aminin 등이 있다.
-Collagen: 조직의 형태를 유지하는 작용
-Elastin: 서로 가교를 만들어 조직의 탄성에 기여한다.

참고 자료

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