한국문화와 타문화 비교

목차

Ⅰ. 서론
1. 식문화란?
2. 식문화의 중요성
3. 나라별 식문화 차이의 원인

Ⅱ. 본론
1. 한중일 식문화의 공통점
2. 한중일 식문화의 차이점

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ 서론

1. 식문화란?

인간은 수렵, 채집, 목축, 농업, 어업 등을 통해 환경에 적극적으로 대응하면서 먹거리를 확보하고, 이를 조리 ․ 가공하여 다양한 음식을 만들고, 완성된 음식을 편안하고 위생적으로 먹기 위해 도구 ․ 그릇 ․ 상 ․ 식탁 등을 사용하고, 여러 사람들과 더불어 음식을 먹음으로써 식사에 관한 기본예절을 형성해 왔습니다. 이러한 일련의 체계를 통합하여 ‘식문화’라고 합니다.


2. 식문화의 중요성

문명(Culture)의 어원은 라틴어로 ‘Cultura’ 인데, 이는 경작 또는 재배라는 뜻입니다. 즉, 문명이라는 것은 음식을 만드는 것에서부터 시작되었다고 할 수 있습니다.
농경이 시작되면서 인간은 정착생활을 하며 각 지역의 기후와 풍토에 알맞은 곡식을 재배하기 시작했습니다. 이에 따라 동아시아에서는 쌀이, 중동과 유럽에서는 보리와 밀, 호밀 등의 맥류가, 중남미에서는 옥수수가 주곡으로 채택되었습니다. 또한 목축이 적합했던 중동과 유럽 등지에서는 양, 염소, 소 등의 가축을 키워 그 고기와 젖도 주요 식량으로 이용해왔습니다.
이러한 주산식품을 바탕으로 각 지역마다 독특한 음식과 음식문화가 생겨나게 되었습니다. 이렇게 각 지역의 기후와 천연자원 등 생태학적 환경의 영향을 받으면서 형성된 식문화는 각 지역의 정치, 사회, 경제, 종교, 기술 등과 상호 작용을 주고받으며 특색 있게 변화, 발전, 계승되어 왔습니다. 그렇기 때문에 식문화는 각 민족의 다양한 문화적 특성을 반영하는 중추적인 역할을 합니다.


3. 나라별 식문화 차이의 원인

나라별로 식문화가 상이한 대표적인 이유는 다음과 같습니다.

- 자연적 요인
지역별, 나라별 자연환경에 따른 주산식품이 다르기 때문에 식문화가 상이합니다. 수질과 토양이 좋은 지역은 곡류와 채소를 많이 섭취하고, 수질이 나쁜 지역은 차를 마시는 문화가 발달하였습니다. 기후조건에 따라서도 섭취하는 음식이 달라지는데, 자세한 내용은 다음과 같습니다.

참고 자료

없음