소개글
이성당 소개및 성공사례연구및 이성당 SWOT분석과 향후전략 제안 레포트입니다.
목차
Ⅰ. 기업개요
1. 이성당 선정이유
2. 이성당 소개
Ⅱ. 본론
1. 이성당 SWOT 분석
Strength (강점)
Weakness (약점)
Opportunity (기회)
Threat (위협)
Ⅲ. 이성당 5 Forces Model 분석
Ⅳ. 결론 및 전략제안
Ⅴ. 참고자료
본문내용
이름에서부터 세월의 무게가 느껴지는 ‘이성당’은 우리나라에서 가장 오래된 빵집이다.
이성당은 대형 프랜차이즈 빵집과 견주어도 결코 뒤지지 않는 규모지만, 덜 세련됐고 한결 정겹다. 진열대에는 반지르르 윤기가 도는 수십 가지의 빵이 수북이 쌓여있고 집게를 든 사람들은 무언가에 홀린 듯 쟁반 가득 빵을 담는다. 특히 지역 소비자들에게 큰 사랑을 받고 있다. 또한 각종 입소문과 파워블로거들의 활동에 힘입어 점포 자체가 군산에 오면 꼭 한번쯤은 가봐야 할 장소로 랜드마크화 되어 있다.
<중 략>
군산이 새만금시대 산업·관광 중심도시로 부각되고 있는데다 각종 대기업 유치가 이어지면서 전국적인 유명세를 타고 있다. 실제로 2010년 4월 새만금 방조제 개통 이후 연말까지 약800만명의 관광객이 다녀갈 정도로 관광 명소가 되고 있다.
새만금 사업의 경제적 파급효과와 더불어 이성당 빵집도 연관되어 호황을 누리고 있다. 군산을 찾는 관광객의 수가 늘면서 이성당을 찾는 이들도 자연스럽게 많아졌으며, 군산시는 이성당을 국내에서 가장 오래된 빵집으로 기네스 등록함으로서 이성당을 군산에 오면 들러야 할 필수 코스로 더욱 공고히 하였다. 군산시와 이성당의 Win-win 전략인 셈이다.
<중 략>
소비자 기호가 다양해지면서 소비자들이 원하는 빵 또한 시시각각 변하는 추세이다.
이렇듯 기호변화에 의한 주력제품의 변화는 굉장히 빈번한 경우이지만 실상 빵을 만드는 기술에 있어서는 이미 평준화된 상태로 각 프랜차이즈간, 혹은 베이커리 간 차이가 거의 미미 하다고 볼 수 있다.
하지만 이성당이 기타의 다른 베이커리와 다른 점은 100% 쌀 제품을 생산한다는 것이며 밀가루 빵과는 다르게 특별한 제분기술과 반죽기술 등을 필요로 한다.
이성당은 이 기술을 1980년대 일본에 가서 도입해 왔다고 한다.
또한 이성당 빵의 주 재료가 되는 팥 앙금 또한 기술력을 바탕으로 하여 일본 등지에 수출을 하고 있다고 하니 이성당이 가진 기술의 정도는 높다고 볼 수 있을 것이다.
참고 자료
농수산물 유통 공사, <가공식품 세분화 시장 현황조사>, 11-1541000-000754-01
김종우, <재벌, 딸들 앞세워 빵·커피·분식 동네상권 장악> 스카이델리, 2012-01-17
http://www.skyedaily.com/news/news_spot.html?ID=2538
박수진, <이성당, 쌀빵으로 67년 전통 잇는 '제빵왕' 며느리> 한국경제, 2012-10-04
http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2012100466211
케이취,<명품빵집-한국에서 가장 오래된 빵집 군산 이성당빵집> 네이버블로그, 2011-05-19
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=bbomiss&logNo=100128549978
zado, <맛대맛 , 이성당 단팥빵과 파리바게트 단팥빵>, 네이버블로그, 2013-04-25
http://blog.naver.com/zado2012
전 경우, <떠나자 '빵집 로드'…배가 빵빵해질 때까지!> 세계일보, 2011-10-23
http://sportsworldi.segye.com/Articles/Sports/Total/Article.asp?aid=20111023002712
하늘땅끝, <모두 빵순이 빵돌이로 만드는 마법의 제과점-이성당> 네이버블로그, 2012-12-07
http://superandrew.blog.me/60177444768
앨리스, <군산, 맛집 복성루,우리나라 최초의 빵집 이성당>, 네이버 블로그, 2010-12-13
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=ejrabbit&logNo=70098924967&parentCategoryNo=6&viewDate=¤tPage=1&listtype=0
고석중, <전국서 가장 오래된 빵집 ‘이성당’ 장학금 기탁, 네이버 뉴스, 2011-07-13 http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=003&aid=0003963128
정주호, <밥 안먹고 빵·우유 먹는다…식생활 급격 서구화>, 연합뉴스, 2013-03-28
http://finance.daum.net/rich/news/finance/all/MD20130328061205723.daum
한컴오피스 
