한식의 세계화

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한식 세계화의 정의/현재/문제점/보완점

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본문내용

현재 여러 나라들은 자국의 음식문화의 세계화를 위하여 정부 주도하에 다양한 음식문화 확산 정책을 펴내고 있다. 자국 음식의 세계화에 성공한 나라들을 비교해 보면 다양한 접근 방법에 의해 세계화가 시도되었다는 것을 알 수 있다. 인증제도 도입, 품질관리, 국가적 차원의 홍보, 지속적 지원 체계 등이 있다. 최근 한식의 세계화를 위해 우리 정부에서도 많은 관심을 보이고 여러 방안이 제시 되었으나 아직까진 뚜렷한 성과를 보지 못하고 있다. 한식의 세계화를 위해 앞으로 우리가 해나가야 할 것들이 무엇인지 알아보자.

한식의 정의
한식은 한국음식으로써, 아름다움 색의 조화는 물론 영양학적으로도 조화와 균 형을 갖춘 건강한 음식이다. 한식은 건강 과 웰빙(well-being), 슬로우 푸드를 지향 하는 음식으로 현재 세계 식품소비의 트 렌드에 부합하는 음식인 만큼 세계인이 함께 즐길 수 있는 음식으로써 충분한 잠재력을 가지고 있다.

한식의 현재 상황
현재 정부는 한식의 세계화에 관심을 가지고 활동을 하고 있다. 지난해(2009)는 241억원을 지원 하였으며 올해(2010)는 310억원을 책정하였다. 한식 알리미로 유명한 이명박 대통령의 부인 김윤옥 여사는 한식 세계화 2009 국제심포지엄에 참석, 한식 세계화를 위한 정부의 지원방침을 밝히는 등 적극적인 활동을 하고 있다. 또한 한식문화를 확산시키기 위해 국내외에 박람회, 축제 등을 개최하고 있으며, 우수한 한식 조리 인력 양성을 위해 ‘한식스타세프 양성과정’ 도 운영하고 있다. 한식 세계화 공식 홈페이지(www.hansik.org)를 방문하면 더 많은 정부의 노력을 볼 수 있다. 정부가 아닌 개인적인 홍보 활동을 하는 기업, 사람들도 있다. 최근 MBC ‘무한도전’은 한식의 세계화에 앞장서기 위해 식객 프로젝트에 돌입하며 우선 한국인들에게 알리고 작년 말(2009)에는 미국의 유명한 저널 뉴욕 타임스에 비빔밥 광고를 싣기도 하였다. 그리고 MBC ‘무한도전’이 제작한 비빔밥 광고가 11월 25일부터 미국 뉴욕 타임스스퀘어에 공개됐다.

참고 자료

한식 세계화 공식 홈페이지http://www.hansik.org/index.do
한국과학기술정보연구원
http://img.kisti.re.kr/originalView/originalView.jsp?url=/soc_img/society//ksfst1/SPGHEL/2008/v41n4/SPGHEL_2008_v41n4_2.pdf
http://epic.kdi.re.kr/epic_attach/2010/D1010024.pdf
http://blog.naver.com/syberius/10071320872
http://blog.naver.com/kdc7130/10039233585
http://blog.naver.com/mccan/120094682630http://blog.naver.com/0001jhg/130071774388
http://blog.naver.com/nywriter?Redirect=Log&logNo=40117572058
http://blog.naver.com/wipsmaster?Redirect=Log&logNo=50099531370
http://cafe.naver.com/foodi2005
http://navercast.naver.com/geographic/heritage/2114
http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=11&dirId=11&docId=75556134&qb=7ZWc7Iud7J2YIOyEuOqzhO2ZlA==&enc=utf8&section=kin&rank=6&search_sort=0&spq=0