콜드스톤 크리머리 브랜드 인지도 제고를 위한 마케팅 전략

목차

1. 기업소개 및 선정이유
(1) 기업소개
(2) 선정이유

2. 현황분석
(1) 콜드스톤 크리머리 기업 분석
(2) 경쟁사 분석(베스킨 라빈스 31)
(3) 프리미엄 아이스크림 산업 분석

3. 마케팅 전략
(1) 콜드스톤 크리머리의 문제점
(2) STP
(3) 문제점 해결 방안

본문내용

1. 기업소개 및 선정이유
(1) 기업소개
콜드스톤 크리머리의 창립자는 도널드, 수잔 서덜랜드 부부이다. 브랜드 네임 콜드스톤 크리머리는 Cold Stone(차가운 화강암 돌판)과 Creamery(신선한 우유를 이용하여 유제품을 생산하는 낙농장)의 합성어로, 차가운 화강암 돌판 위에서 신선한 나만의 아이스크림을 창출하는 새로운 개념의 디저트 샵을 의미한다.
콜드스톤 크리머리는 선택, 다양성, 품질 세 가지 컨셉으로 소비자들에게 어필하고 있다. 콜드스톤 크리머리의 아이스크림은 단순한 아이스크림이 아니라 고객이 직접 선택한 신선한 아이스크림과 믹스가 비벼져서 만들어지는 창조물인 것이다. 이러한 10여 가지 맛의 아이스크림과 40여 가지의 믹스로 약 10000여 가지의 조합을 만들어낼 수 있다.
(2) 선정이유
최근 디저트 문화의 발달에 따라 아이스크림 전문점에 대한 선호도도 높아지고 있다. 콜드스톤 크리머리는 미국의 인기 있는 프리미엄 아이스크림 브랜드로, 2007년에 한국에 진출했다. 현재 한국의 아이스크림 시장에서 프리미엄 아이스크림이 차지하는 비중은 약 30%이며 베스킨 라빈스31이 1위를 차지하고 있다. 그러나 한국에 진출한지 7년이 되어가는 콜드스톤 크리머리의 한국 실적은 매우 저조하다. 콜드스톤 크리머리가 미국에서의 인기를 한국까지 이어가지 못하는 이유를 분석하고 한국 내에서 인지도를 높이고 매출을 증대시키기 위한 마케팅 전략을 수립하기 위해 선정하였다.
다음 그래프는 페이스 북을 통해 대학생 74명에게 콜드스톤 크리머리에 관해 설문조사를 한 결과이다. 콜드스톤 크리머리의 특징에 대해 아는 사람은 많지만 브랜드를 알고 있는 사람은 적다는 것을 알 수 있다.

2. 현황분석
(1)콜드스톤 크리머리 기업 분석
-STP분석
Segmentation : 성별과 연령으로 나누었다.
Targeting : 성별은 남성보다는 자기 선호도가 뚜렷한 여성을 선택했다. 또한 프리미엄 아이스크림 시장이 고가이다 보니 어느 정도의 경제력을 가지고 있으면서 디저트 문화를 즐기는 주 연령층인 20~30대를 목표로 삼았다.

참고 자료

http://mnb.moneyweek.co.kr/mnbview.php?no=2011050722265553629