설빙에 관한 사례조사

목차

01. 브랜드 소개 및 시장상황
02. Trend 및 소비자 분석
03. 소비자 관찰 및 인터뷰
04. 이론 적용
05. 마케팅 전략
06. 결론

본문내용

:설빙
☞한국식 디저트 카페
☞ 제품 : 눈꽃빙수
☞ 전통 식재료를 바탕으로 창의적이고 대중적인 메뉴개발에 힘씀.
☞ 한식의 세계화를 통한 맛과 멋, 풍류를 공유.
☞ 2013년 4월, 부산 남포동의 첫 매장에서 기존 빙수와 달리 얼음 대신 우유로 빙수를 만 들고, 팥 대신 콩가루를 올리는 방식으로 판매한 것이 시작.

<중 략>

☞응답 대상자 : 설빙 광교점 사장님
Q. 흔히 눈꽃빙수는 여름철 메뉴로 잘 알려져 있는데 소비자들을 위한 겨울철을 대비한 특별한 메뉴가있나요?
Q. 이용 연령대는 어떠한가요?
☞응답 대상자 : 20대 남녀
Q. 설빙을 알게 된 경로는 어떻게 됩니까?
Q. 주 메뉴인 눈꽃빙수 이외에 즐겨 드시는 사이드메뉴가 있습니까?

참고 자료

없음