[생물공학]효소의 고정화

목차

1. Theme
2. Purpose
3. Principle
4. Reagent & Equipment
5. Method
6. Result
7. Discussion
8. Reference

본문내용

1. Theme
β-galactosidase의 고정화(포괄법)

2. Purpose
lactose를 glucose와 galactose로 분해하는 촉매 효소인 β-galactosidase를 이용하여 고정화를 해보고 관찰한다.

3. Principle
◉ β-D-galactosidase : 락토오스(젖당)를 가수분해하여 갈락토오스와 글루코오스를 생성하는 효소
- 락타아제(lactase), 젖당분해효소 라고도 함
- 활성은 o-니트로페닐-β-D-갈락토시드에서 유리되는 o-니트로페놀을 비색정량하여 측정
- 포유동물의 장기, 식물의 종자를 비롯하여 세균, 곰팡이, 효모에 널리 존재
- 우유에 작용시켜 젖당불내증용 우유를 제조하거나, 훼이 중의 락토오스를 분해하여 감미 시럽을 제조하는 데 사용됨

◉ 효소의 고정화(enzyme immobilization)
- 효소를 화학적인 방법이나 물리적인 방법에 의해 인위적으로 그 이동성을 제한하는 것
- 실제로 세포 내에서는 수천 가지의 효소들이 세포막, 세포내 소기관 또는 거대분자들에 의해 일종의 고정화된 상태로 존재
- 고정화 특성
1) 반응 후 생산물과의 분리가 쉽고 효소를 재사용 할 수 있음
2) 연속공정이 가능하여 반응기의 생산성을 향상시켜 경비를 절감
3) 반응액의 단위체적당 효소의 고농도 집적으로 생산성을 높일 수 있음
4) 효소 단백질의 입체구조 유지에 의하여 외부 환경에 대한 활성의 안정화를 기여할 수 있음

<중 략>

⇒ 4개의 조 모두 bead가 잘 형성되었다.
7. Discussion
이번 실험에서는 포괄법을 이용한 효소의 고정화를 알아보았는데 이 실험의 목적은 효소를 대신하여 색이 있는 용액을 이용해 고정화를 해보고 관찰하는 것이었다.
효소의 고정화(enzyme immobilization)는 효소를 화학적인 방법이나 물리적인 방법에 의해 인위적으로 그 이동성을 제한하는 것을 말한다. 반응 후 생산물과의 분리가 쉽고 효소를 재사용 할 수 있다는 장점과 효소 형태가 변화될 수 있다는 단점이 있다.

참고 자료

없음