Iodometry방법을 이용한 표백분(CaOCl2) 중 유효염소(available chloride)의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)
- 최초 등록일
- 2014.11.09
- 최종 저작일
- 2014.05
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목차
1. Title
2. Abstract or Summary
3. Introduction
4. Materials & Method
5. Result
6. Discussion
7. Reference
8. H.W
본문내용
1. Title: Iodometry방법을 이용한 표백분(CaOCl2) 중 유효염소(available chloride)의 정량
2. Abstract or Summary
이번 실험은 요오드적정법 중 직접적정법이라고도 불리는 요오드 산화적정법(Iodometry) 을 이용한 실험으로 0.1N-Na2S2O3 표준용액을 이용하여 표백분 중 유효염소의 함량을 구하는 실험이다. Iodometry란 Sodium thiosulfate 표준액을 사용하여 산화성 물질을 직접 넣어 적정하거나 시료의 산성용액에 KI를 넣어 유리되는 를 티오황산나트륨으로 적정하는 방법이다. 먼저 표백분(CaOCl2) 2.5g을 막자사발에 담고, 증류수 25ml를 가하면서 곱게 마쇄한다. 그 다음 표백분 용액을 삼각플라스크로 옮겨 증류수로 최종 250ml까지 mess-up 한다. 이 용액 25ml를 취하고, KI 2g, 20% HCl 2.5ml를 첨가한 후 암소에서 5분간 방치한다. 그 다음 이 용액을 0.1N-Na2S2O3 표준용액으로 적정한다. 그 결과 44.8ml의 표준용액을 소비하였고, 이를 이용하여 표백분 중 유효염소의 함량을 구해 보니 65.6413%가 나왔다. 조교님께서 실제 유효염소의 함량 값은 70%라고 하셨는데, 이와 비교했을 때 4.3587라는 오차가 발생한 가장 큰 이유는 표백분이 물에 녹는과정, 마쇄 과정, 마쇄된 표백분 시약을 옮기는 과정에서 실수가 있었기 때문이다.
3. Introduction
① Iodometry
Sodium thiosulfate 표준액을 사용하여 산화성 물질을 직접 환원적정하거나 시료의 산성 용액에 KI을 넣어 유리되는 I2 를 티오황산나트륨으로 적정하는 방법으로 주로 황산구리나 과산화수소 또는 표백분중의 염소를 분석하는데 쓰인다.
2S2O32- - 2e → S4O62-
참고 자료
이영근, 남생해, 차인호, 강정미, 1998, 식품분석법, 형설출판사, p 112-120
주충열, 1991, 분석화학, 형설출판사, p 103
