포도 활용 요리 (4)

목차

1. 포도 맛탕
2. 포도 요거트 타르트

본문내용

1. 포도 맛탕

재료 :: 포도, 고구마, 가래떡, 물엿, 포도 씨유, 아몬드 및 기타 견과류

만드는 법 :: 먼저 포도를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 손질하여 주고 이에 물기를 제거하여 준다. 다음 이를 그대로 알알이 떼어 냄비에 넣은 후 물과 함께 끓여주다가 센불로 끓기 시작하면 불을 줄이고 중불에서 15분간 더 끓여준다. 이에 어느 정도 포도물이 생성되면 불을 끄고 식혀 체에 거른 후 건더기를 제거하여 준다.

<중 략>

-> 색도 예쁘고 맛도 좋아 아이들이 딱 좋아하는 맛일 것 같다는 생각이 들었다. 쫀득하니 새콤하고 떡도 들어있어서 나 역시 입맛에 딱 맞았고, 기회가 된다면 자주 해먹을 듯한 음식이 생겨 기분이 좋았다.

참고 자료

없음