생화학 및 실험 1주차

목차

1. 실험목적 및 원리
2. 시약 및 준비물
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 요약
7. 참고문헌

본문내용

실험제목
pH 미터를 사용한 측정값과 이론적인 pH 계산값의 비교

1. 실험목적 및 원리
◎실험목적
이론 강의 시간에 배운 산, 염기의 정의를 토대로, 실험으로 측정한 pH값이 이론적인 계산값과 어떻게 차이가 나는지 알아본다.
◎원리
a. 산, 염기 정의(브뢴스테드-로우리 정의)
-산 : 산-염기 반응에서 양성자를 주는 화학종
-염기: 산-염기 반응에서 양성자를 받는 화학종

b. 짝산-짝염기 쌍
-산-염기 반응에서 양성자를 주고받는 것에 따라 구분되는 화학종
-양성자를 주고 남은 어떤 산의 화학종은 그 산의 짝염기가 되고, 어떤 염기가 양성자를 받고 생성된 화학종은 그 염기의 짝산이다.

c. 물의 자체 이온화
-물의 경우, 물 분자 두 개가 반응하여 자체적으로 이온을 형성한다.(25℃)

d. pH 개념
-대부분의 생화학 반응에 참여하는 산은 약산이다.
-[H+]는 매우 작은 수치이므로 이를 -log값으로 정의하여 사용하면 편리하다.

참고 자료

일반화학 제2판, Ebbing Gammon Ragsdale저, 일반화학교재연구회 역, 자유아카데미
브뢴스테드-로우리 산-염기 개념 : p471-472
물의 자체 이온화 : p480-481
용액의 pH : p483-484
산해리상수 : p494
완충용액의 pH계산 : p514-515
pH미터 : http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1249763&cid=200000000&categoryId=200000864