저칼륨식이

목차

1. 저칼륨식이
2. 칼륨 섭취를 줄이는 방법

본문내용

저칼륨식이

신부전, 저알도스테론증, 부신기능저하 등으로 뇨 중 포타슘 배설량이 감소하고 혈청 포타슘 수치가 증가된 환자에게 적용되며 포타슘 섭취량을 1일 2000mg이하로 줄이기 위하여 계획된 식사입니다.
 
☆칼륨 섭취를 줄이는 방법
- 생과일, 생채소, 견과류, 조개류, 우유, 잡곡류 제한합니다.
- 녹차 등 차 잎과 커피, 쵸콜릿 제한합니다.
- 칼륨은 수용성으로 물에 녹으므로 다음과 같은 조리법을 사용할 때 칼륨을 제거할 수 있습니다.
●껍질이나 줄기에는 일반적으로 속이나 잎보다 칼륨이 많으므로 껍질을 벗기거나 잎만 사용합니다.
●채를 썰거나 잘게 토막을 내어 재료 분량의 10배 이상의 물에 2시간 동안 담가 두었다가 헹군 후 조리합니다.

참고 자료

없음