아동영양학

목차

1. 요리 활동
2. 요리활동의 순서
3. 요리활동시 교사의 역할
4. 요리활동시 유의할 점
5. 활동계획안
6. 확장활동
7. 활동평가

본문내용

1. 요리 활동
요리활동이란 대집단 혹은 소집단으로 이루어지는 활동으로 생활주제와 연령에 알맞은 음식에 대해 알고 유아가 직접 요리를 함으로써 음식이 만들어지는 모든 과정을 경험할 수 있는 활동이다. 요리활동은 어떤 음식을 요리할 것인지 계획하고, 요리 자료를 선택, 준비하고 이야기를 나누며, 요리 표를 읽고 새로운 어휘를 익히고, 실제로 요리를 하며, 또 만든 음식을 먹고, 정리하기까지 유아들이 활동에 직접적으로 참여함으로써 영양, 건강은 물론 많은 개념을 습득하고 유아의 각 발달 영역에 풍부하게 도움을 준다.

2. 요리활동의 순서
2.1. 요리활동의 계획 및 자료준비
2.1.1. 계획된 요리활동의 주제와 관련된 활동 이외에 일어날 것으로 예상되는 유아의 다양한 반응을 교사가 사전에 계획한다.
2.1.2. 교사는 유아들의 반응에 따라 다양한 활동으로 확장될 수 있도록 고려한다.
2.1.3. 계획된 활동은 한가지의 활동이지만 유아의 요구와 흥미에 따라 융통성 있게 적용할 수 있다.
2.1.4. 요리활동의 참여 인원수가 정해져 있으므로 순서 표를 만들어 원하는 유아가 모두 활동 할 수 있도록 한다.
2.2. 요리활동의 소개
2.2.1. 요리순서표를 보고 요리순서와 재료를 소개한다.
2.2.2. 요리순서표의 순서에 의해 요리를 진행하지만 유아의 요구와 흥미에 따라 다양한 요리활동을 할 수 있음을 이야기 해 준다.
2.2.3. 요리할 때의 약속에 대해 주의시킨다.
2.3. 재료의 탐색
2.3.1. 유아들이 준비된 재료를 가지고 각각의 모양, 색, 느낌, 맛, 냄새, 소리 등에 대해 여러 가지 방법으로 이야기하고 탐색해볼 수 있는 시간을 준다.
2.4. 요리 하기
2.4.1. 요리순서표를 보며 유아가 적극적으로 요리를 한다.
2.4.2. 유아들은 요리순서표를 보며 활동하지만 자신이 창안해 낸 활동을 할 수도 있다.

참고 자료

없음