[일상생활사] - 차와 커피의 정의 ,기원,전래,역사

목차

1. 머리말

2. 차
(1) 차의 정의
(2) 기원
(3) 차의 전래
(4) 차의 역사
1)삼국시대
2)통일신라시대
3)고려시대
4)조선시대
5)근대와 현대

3. 커피
(1) 커피의 정의
(2) 커피의 기원과 원산지
(3) 커피의 전래
(4) 우리나라에 전래
1)커피의 국내 전파
2)커피가 들어온 후의 기록
(5) 인스턴트 커피의 탄생과 전파
(6) 다방과 커피
1)최초의 다방
2)1920~30년대 다방
3)1950~60년대
4)1970년대
5)1980년대이후

본문내용

차와 커피는 코코아 등과 함께 전세계적으로 애용되는 기호음료로서 긴역사를 갖고있다. 또한 사람에게 마시는 것은 살기위한 필수 행위이기에 일상 생활과도 밀접한 관계를 갖고있다. 현대에는 건강에 대한 관심이 증가하고 맛을 중시하는 경향이 강해지며 차와 커피의 문화도 변화하고 있다. 이러한 차와 커피의 유래를 알아보고 변화의 역사를 통해 시대상을 엿보고자한다.

<중 략>

통일신라의 차문화는 고려로 이어지면서 불교문화의 성행과 더불어 더욱 화려하게 발전하였다. 고려시대에는 왕실을 중심으로 귀족, 관리, 문인, 승려와 일반 백성들 모두가 일상으로 차를 마시는 차문화의 전성기였다. 초기에는 귀족층에서 차문화가 번성하였고 무신난이 일어난 중기 이후부터는 주로 문인들에 의해 차문화가 꽃을 피웠다.
일반백성들이 차생활을 어떻게 하였는지에 관한 구체적인 기록은 전하지 않지만 ‘고려시대에는 신분에 구애받지 않고 누구나 이용할 수 있는 다점(茶店)이 길거리에 있었다.’는 것, 그리고 노인과 외롭거나 병으로 어려움을 당하는 사람들을 불러 잔치를 베풀고 왕이 여러 가지하사품을 주어 위로하던 행사였더 노인사설의(老人賜說義)에서 차가 하사품으로 포함되었다는 기록이 고려사(高麗史)권팔장(券六八)에 전하고 있다.

<중 략>

인스턴트 커피가 처음으로 등장한 것은 1901년 미국 박람회 때이다. 그당시의 이름은 솔루블 커피(Soluble coffee)로 물에 용해되는 커피라는 뜻이다. 이 커피를 만들어낸 사람은 일본계 미국인인 ‘가토 사토리’박사라고 하고 그와 또다른 미국인인 케이요티라는 사람이 이 원리를 발견해내었다. 그러나 이커피는 곧바로 응용되지는 않고 1906년 G.워싱턴이 뉴욕주 브루클린에 공장을 세워 인스턴트 커피를 생산하기 시작함으로써 인스턴트 커피가 소비자에게 나오게 된다. 하지만 이 커피는 커피 반 탄수화물 반으로 구성되어 부드럽게 잘 녹지도 않거니와 일껏 녹여 놓으니 탄수화물이 밑에 가라앉았다든가 커피액이 걸죽해는 등의 현상으로 그다지 환영받지 못하였다. 이렇게 만들어진 커피는 처음엔 하나의 발명으로 그치는 듯했으나 제1차 세계대전이 터지면서 판도가 바뀌었다.

참고 자료

전완길,「高麗시대의 茶文化論」고려대학교 민족문화연구,1987
김미숙.「淸規에 나타난 茶事」茶의 과학과 문화에 관한 국제 심포지엄,2003
오석태 저, 『데빌은 커피로 인간을…』,신광출판사,2000
정홍식 지음, 『커피의 세계』, 민문사, 1994